陈桂芳，高丹丹，田晓静，李明生，伍应海

（1.西北民族大学生命科学与工程学院，甘肃兰州 730030；2.甘肃省动物细胞工程技术研究中心，甘肃兰州 730030）

人参果（Solanum muricatum） 又名香艳果、长寿果、香瓜茄、香瓜梨等，是一种茄科多年生蔬菜、水果兼观赏型的草本或亚灌木，原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地区[1-2]。果实成熟后果皮呈浅黄色，带有浅紫色条纹，色彩鲜艳，果实脆嫩多姿，清香美味，它没有酸、甜、苦、辣、涩的滋味，风味非常独特，且营养丰富，具有高蛋白、低糖、低脂肪等特点，富含多种维生素和硒、钴等18种人体所必需的微量元素，特别是微量元素硒的含量高达0.15 mg/kg，属富硒植物，被誉为“抗癌之王”“绿色的保健珍品”。微量元素的测定一般采用原子吸收光谱法[3]、原子发射光谱法[4]、原子荧光光谱法[5]、质谱法[6]等。其中，火焰原子吸收光谱法（Flame atomic absorption spectroscopy，FAAS） 是测定物质中微量元素含量的重要方法，也是定量分析检测微量元素的主要手段，具有快速、灵敏、准确等特点[7-8]。试验利用火焰原子吸收光谱法测定甘肃兰州市场上的人参果的微量元素及含量，探索湿法消解过程中不同比例混合酸对测定结果的影响，由测得的微量元素含量判定人参果的食用安全性，为进一步开发甘肃产地的人参果奠定基础。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 材料与试剂

人参果，采自甘肃兰州市场。

锌、铜、砷、镉、铅标准储备液质量浓度均为1 000 μg/mL，国家有色金属及电子材料分析测试中心提供；HNO3、HClO4（分析纯），烟台市双双化工有限公司提供。

1.1.2 试验仪器

SOLAARS4型原子吸收光谱分析仪，美国热电公司产品；……