郭婷婷，从仁怀，寇秀颖，肖俊勇，万楚筠

(1.中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062；2.中国农业科学院油料作物研究所-无限极功能油脂联合实验室，武汉 430062；3.油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室，武汉 430062)

茴香(FoeniculumvulgareMill.)，伞形科茴香属多年生草本植物，味辛，性温，《东医宝鉴》记载，茴香作为“七仙丹”之一，用于治疗须发早白等症状，有滋阴养肾、益气健脾之功效。茴香全株均含有挥发油，其中果实中最为丰富[1]。现代研究表明，茴香挥发油具有抗氧化[2]、护肝[3]、抑菌杀虫[4]、调节肠胃机能[5]和增强免疫[6]等功效。反式茴香脑作为茴香挥发油的主要成分，相对含量为65%～80%[7]，化学名为反式对烯丙基茴香醚，外观呈白色晶体，有甜味，在香料、医药、食品领域应用广泛。目前关于反式茴香脑绝对含量的测定，研究对象多为木兰科的八角大料[8,9]，而对于小茴香的研究甚少。本文利用GC/MS分析比较湖北、新疆、内蒙古、四川、江西和广西不同产地的小茴香挥发油成分组成，并采用GC外标法测定其中反式茴香脑的绝对含量。操作简便、快速，结果准确可靠，以期为茴香挥发油的进一步开发利用研究提供实验依据。

1 材料与方法

1.1 实验材料

1.1.1 原料与试剂

小茴香：分别产自湖北、新疆、内蒙古、四川、江西和广西，均为2015年采收。反式茴香脑标品：购于Sigma公司；正己烷：色谱纯。

1.1.2 实验仪器

7890A-5975C GC/MS联用仪、7890A气相色谱仪(FID检测器，自动进样) 美国安捷伦公司；玻璃挥发油提取器 湖北詹氏科工懋有限公司。

1.2 实验方法

1.2.1 小茴香挥发油的提取

采用水蒸气蒸馏法。……