金丹

刚看《舌尖上的中国》时，确实有种惊艳的感觉，食物的画面美轮美奂，配上美妙的音乐，再掺杂上劳动人民对食物的情怀，贴上有中国特色的乡愁，让观众总能找到一个可以共鸣的角度。但是看到第二部的时候，热情和喜悦都在递减，直观的感觉是食物以外的东西太多了，经常让人出神，忘了这是个说美食的纪录片。最近有个韩国大叔拍的《街头美食斗士》真是不错，经常有各种评论说可以碾压《舌尖上的中国》。看了一集，我通过胃的反应，确认了这是一部真正说“吃”的节目，并且好过我看过的所有同类节目。

这位叫白钟元的韩国大叔，背着个双肩包，以吃货的形象出场，鹰眼四顾，馋形毕露，成都街头巷尾的小吃尽收眼底，从夜市的烤串、炒面，到早餐的红糖发糕、锅盔，从老字号的麻婆豆腐到郊区小馆子的鱼香茄子、宫保鸡丁，再到商业区的一份中午快餐，白大叔用吃相展示着这些食物的味道。做的人和吃的人都是一颗平常心，但是每一口都有惊喜。没有了养家糊口的艰辛，食材的营养或者天然的谷氨酸钠带来的鲜美，会让人不知不觉地去热爱生活、享受生活，这应该是从形式上碾压《舌尖上的中国》的原因吧。

以前觉得民国时期的人写的東西有点生涩，但是看了梁实秋的《雅舍谈吃》，一下子拉近了和民国的距离，对美食的那种感同身受让我对北京更爱了几分。先走胃，后走心，真是本能使然。白大叔在行走中牵动着我的胃。我从不吃肥肠，但是看他吃肥肠粉时候的那种享受，竟然让我有了代入感，好像感觉到肥肠的特有口感和味道。……