陈思藩 蔡创钿 谢泽楷 黄瑞国 陈若荣 陈伟乔 郑炫君

【摘要】：在我国现阶段，茶叶的加工和设备还处于半手工、半机械化的生产初级阶段，要进一步发展茶叶产业，就离不开茶叶现代化的加工技术和生产装备的研究，在加强科研创新的基础上，对科研成果进行大规模的推广，是当下发展茶叶产业的重中之重。本文主要总结了我国现阶段茶叶现代化加工的现状以及其中存在的问题，并以此为主要依据来提出对于我国现阶段茶叶现代化加工和装备的研究与推广中对于问题应对的建议以及政策，以此为我国的茶叶现代化发展提供一些参考和建议。

【关键词】： 茶叶加工技术； 茶叶加工装备； 加工现代化

茶叶作为目前世界上的三大饮料之一，目前茶叶市场占有率也是在逐年增长，在饮料行业逐渐成为佼佼者，而中国是世界上最早发现茶叶并把它当做饮料的国家，因此，中国在世界茶行业中也是占有举足轻重的地位。据资料统计线束，我国无论是从茶园面积还是从产量来说，在世界上都是占据第一的位置，但是，虽然我国的茶叶产量高，但是我国出口的茶叶产品中多为散茶，技术性较低，产品的附加值也很低，茶叶产品的品种很杂，不注重产品的品牌意识，从而导致我国在茶叶产业方面的经济效益一直很低，，这与目前世界上的现代化产业形成明显的差距，因此，要发展我国的茶叶产业，就必须加强我国产业现代化加工技术和加工装备的研究与推广，只有这样才能摆脱我国茶叶产业目前面临的困境。……