贾俊强,陈 炼,吴琼英,3,桂仲争,3

(1.江苏科技大学 粮食学院，镇江 212004) (2.江苏科技大学 生物技术学院,镇江 212018) (3.中国农业科学院 蚕业研究所,镇江212018)

蛹虫草(Cordycepsmilitaris),又名北冬虫夏草,是一种珍贵药用真菌．蛹虫草含有多糖、虫草素、虫草酸、腺苷和超氧化物歧化酶等生物活性成分,其中多糖含量高达8.15%[1],为蛹虫草的主要活性物质之一．现代药理学研究表明,蛹虫草多糖的生物活性十分广泛,包括抗氧化作用[2]、调节免疫作用[3]和抗肿瘤作用[4]等,具有良好的开发潜力和应用前景．

多糖的构效关系表明,多糖的生物活性主要取决于其分子结构,包括单糖组成、分子量、主链和支链的结构、溶解度和溶液中构象等[5]．化学修饰可以通过改变多糖分子结构特征提高多糖的生物活性,现已成为开发高活性多糖衍生物的主要方法[6]．文献[7]利用乙酰化修饰提高了金耳多糖对小鼠脾淋巴细胞的免疫刺激活性;文献[8]利用羧甲基化修饰提高了灰树花胞外多糖的体外抗氧化活性和抗肿瘤活性．然而,利用化学修饰改善蛹虫草多糖生物活性的研究较少,特别是化学修饰后蛹虫草多糖清除DPPH自由基、螯合Fe2+和抗肿瘤等的研究尚未见报道．文中拟对蛹虫草多糖分别进行硫酸化、磷酸化和乙酰化修饰,探讨修饰后蛹虫草多糖的清除DPPH自由基活性、螯合Fe2+能力和抑制人胃癌SGC7901细胞增殖活性,以期为蛹虫草多糖的进一步开发利用提供理论指导．

1 实验

1.1 材料和试剂

蛹虫草由中国农业科学院蚕业……