花蛤土池养殖中的水质管理技术

2018-08-06福建省泉州市水产技术站张克烽文图

海洋与渔业 2018年2期

■福建省泉州市水产技术站张克烽/文图

花蛤，又称蛤仔，属于滤食性贝类，是福建省海水滩涂贝类养殖主要品种之一，具有生长快、适应性强、养殖周期短、养殖方法简便等特点。目前其养殖方式主要有滩涂养殖、土池养殖等。在土池养殖中，花蛤主要是通过滤食池水中的底栖硅藻和单细胞藻类及有机碎屑等来满足其生长的需要。因此，池水中保持有质优量足的饵料生物是花蛤土池养殖水质管理的一个关键环节。笔者根据多年的从业经验，从土池清整消毒、施足基肥、培养好基础饵料、适时加换新水、适时施肥和投饵或补充藻类、做好浒苔的防治等5个方面对花蛤土池养殖中的水质管理技术进行总结，以供同行参考，具体如下。

1.做好土池清整与消毒

底质是水体内藻类生长所需营养元素的主要来源，同时，也是各种有害物质、病原微生物、敌害生物储藏和滋生的场所，故有“养水先改底”之说。因此，每年在花蛤收获后，应将土池池水排干，进行曝晒，清除表层污泥和残饵，翻整池底，有条件的可以在花蛤养殖埕面上添5厘米左右的新沙，用以改善底质，从而达到促进花蛤生长的作用。在蛤苗投放前用15千克/亩的漂白粉对土池进行化水泼洒消毒，积水处用10千克/亩的茶籽饼经浸泡后泼洒,毒杀沙蚕、鱼类及鱼卵等敌害生物，消毒处理后再进经60目的网滤水。

2.施足基肥，培养好基础饵料

基肥可以不断地向养殖水体中释放各种营养物质，满足水体中藻类生长繁殖对肥料的需求，是花蛤获取质优量足饵料藻类的重要保证。同时，各种生长繁殖良好的藻类，也可促进养殖水体物质的良性循环。因此，在进水前的晴天上午先堆施腐熟的干鸡粪等农家肥50～100千克/亩，然后在蛤苗投放前7天，进网滤水，使池水达到50～70厘米左右，并视水色追加氮、磷肥，使水色呈黄褐色或黄绿色。

3.适时加注和更换新水

土池养殖花蛤主要依靠添加新鲜海水和定期换水来更新水质，增加水体中的营养盐和溶解氧，确保适宜的生态环境,促进花蛤快速生长。因此,在养殖过程中，适时加注和更换新水显得十分重要。

养殖前期，蛤苗放养后应立即开始逐渐加水，每日加水10～20厘米。养殖中期即6～7月份，水温适宜，花蛤生长速度快，需要每日加水。需要注意的是在晴天白天加水前，应先将土池底部少量水排掉，然后加满水再排掉一些，使池水水深维持在80～100厘米；8～9月份水温较高，此时应提高池水水位，使池水维持在120～150厘米。视水色进行换水，换水应选择在上午或晚上的潮水时进行，若在没有浒苔等绿藻存在的情况下，应加大换水量，每次换水40%左右；若池中有浒苔存在，则应少量换水甚至不换水，否则浒苔会迅速繁殖起来；10月份水温开始下降，此段时间应坚持每日加水并定期少量换水。总之，应根据季节、水温变化，适时调节水位，水温高时水位要深；暴雨后也应及时添换新水，以防淡水过多，盐度过低，影响花蛤的生长；冷空气来临前也应加水，使池水水温保持相对稳定。

4.适时施肥、投饵或补充藻类

由于生长的需要，花蛤需不断滤食水中的藻类和有机碎屑，从而导致池水变清。因此，为了保持充足的饵料生物，应及时地进行施肥以繁殖饵料生物和适时投饵或采取往池中添加藻种等措施。

在福建晋江地区花蛤土池养殖的肥水方法比较常用的是以进水接种单胞藻、施肥繁殖饵料生物为主，结合人工投喂杂鱼浆、豆浆的方法。具体的做法是：每星期施无机肥1～2次，每次尿素0.6～1毫克/升，过磷酸钙则为尿素的1/3；施肥应选择在晴天上午8～9点进行，施肥时应将氮磷肥分别溶于适量水中，然后再全池泼洒；施肥时采取少量多次的方法，防止一次施肥过量，引起水质恶化；具体施肥量和施肥次数应视施肥后水质、天气状况等灵活掌握。如果长期阴雨天、夏日高温或冬日低温，饵料生物繁殖较慢，无法满足花蛤摄食所需，应每天补充投喂鱼浆1.5～2.5千克/亩（鲜杂鱼重量）或投豆浆1.3～1.6千克/亩（干豆重量）；投喂的鱼浆和豆浆不仅可以直接作为花蛤的饵料，未被摄食的还可起到肥水的作用。但是高温期间不宜长期投喂熟豆浆，容易败坏底质。

在添加藻类方面，有条件的养殖场可以在花蛤养殖池相邻处设立专门的藻类培养池，两者相邻相通，一般藻类培养池面积与花蛤养殖池的面积比例为1∶3。当花蛤养殖池的水质变瘦，饵料生物缺少时，可以将藻类培养池中的水接入花蛤养殖池中，这样可以使花蛤养殖池中的饵料生物密度始终保持在一个相对较高的状态，从而加快花蛤的生长速度。也可以考虑使用市场上销售的高效藻种液，因为其不仅可以为花蛤提供饵料，而且可以通过光合作用，增加水中溶氧，以利于花蛤的快速生长。但在注入高效藻种液的同时也应适时施用适量的无机肥，使池水保持“肥、活、嫩、爽”的状态。

5.做好浒苔的防治

在福建晋江地区花蛤土池养殖中，9月至翌年5月常常出现浒苔大量繁殖的现象，浒苔已成为最常见的敌害生物。浒苔不仅会吸收水中大量的营养盐，使得饵料生物繁殖减慢，而且其死后还会覆盖在花蛤养殖埕面上，使得花蛤缺氧死亡。因此，应做好浒苔的防治工作。具体可以采取以下几种措施：一是混养篮子鱼。通过篮子鱼吃食浒苔，来抑制浒苔的生长，促进饵料生物的繁殖。此方法既可以达到调节水体的目的，又能提高水体的利用率，增加经济收入；二是大潮期间上午或傍晚，先排水干露蛤埕进行人工捞除浒苔，然后再进水施肥，繁殖饵料生物，降低透明度，从而达到抑制浒苔生长的作用。