■《海洋与渔业》记者 廖静/文图

清蒸鲩鱼，是广东人餐桌上常见的一道美味菜肴。可是，鲩鱼（即草鱼）并没有自己标志性的品牌。1月16日，诚一鲜鲩品牌战略发布会暨《中国鲩鱼发展白皮书》发布仪式在广州南沙隆重举行，介绍了中国第一个鲩鱼品牌——“诚一鲜鲩”如何诞生。

16年如一日，匠心精神养鲩鱼

“诚一鲜鲩”缔造者、广州市诚一水产养殖有限公司（以下简称“诚一”）总经理阳会军博士，身先士卒进行草鱼规模化养殖和智能化养殖，十年养殖一条鱼。如今打造品牌鱼，阳会军探讨了一条科技养鱼和健康养鱼之路，为满足消费升级需求和食品安全问题建立标准、树立标杆。

16年来，阳会军经历了博士、老师、企业家三个身份的转变。诚一水产破解了规模化养殖的难题。据了解，中国现有的规模化水产养殖场，大都难以逾越“规模不经济”的鸿沟。阳会军表示，中国目前，1000亩以上规模化养殖场在水产养殖行业基本都是失败的案例，小搞小亏钱，大搞大亏钱，但是诚一水产却通过十年摸索，成功建立了全新的标准，构建出“345养殖体系”，即3级养殖模式（鱼苗、鱼种、成鱼分阶段转塘养殖，每一级都进行严格的养殖安全检测，保障安全品质），4化养殖管理（机械化、自动化、信息化、标准化）和5S鲩鱼标准（安全、标准、稳定、新鲜、美味）。健康、安全、美味是诚一鲜鲩的品质特色，“诚一鲜鲩”代表着草鱼行业未来的发展方向，草鱼行业最先进的生产力，以及草鱼行业客户的第一价值。

此外，阳会军博士多年来致力于淡水鱼膨化饲料研究，他所在的科研团队逐渐掌握了饲料配方核心技术。……