唐政斌

[摘 要]伴随着我国经济社会的飞速发展，人们生活水平的得到较大的提高，食品安全问题也得到了国家日益增强的重视。陆陆续续的在食品检测中出现了各种新设备和新技术，在食品检测中生物技术的应用尤为广泛，生物技术的出现不但提高了食品检测的精确度，同时也昭示了食品检测应用新的研究方向。本文就生物检测技术在食品检验中的应用展开了众多的探讨。

[关键词]食品的检验；生物检测；技术应用；探讨

中图分类号：G436 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）30-0241-01

食品质量与安全性的检验已经成为现代科技发展中的一个非常重要的领域，众多广泛的检测办法被应用到食品检验技术中。生物检测技术在这几年来获得了较快的发展，并在食品检验中成为备受关注的新型检测办法。因为人类食品绝大多数来源于自然界的众多生物，所以利用生物中天然存在的辨识物质和侦察反应能力，来研制针对污染、基因、食品成分、微生物等诸多的内容进行有效的识别检测工具，具有精确、高效、灵敏的新型优势。在当前现代生物技术的快速发展给食品检验工业的发展带来了较大革命性的飞跃，也在质量监督、食品制作、等级评价等不同方面形成强大的巨势。

一、几种生物检测在食品检验中的技术

第一，生物检测传感器技术。生物中传感器的检测属于生物的检测技术中的一种新型检测技术，经过多领域大量实践，目前该项检测技术已取得了重大进展。……