贺雪梅 曹廷蕾 鹿丹琼

(陕西科技大学，陕西 西安 710021)

包装不仅具有保护产品安全、方便储运和促进销售的基本作用，也是阐释产品功能与文化价值的重要途径[1]。在当前食品包装行业，食品包装仅依靠保护、储存食品的基本功能已无法吸引消费者，更多品牌将包装作为一种传递品牌理念、刺激消费者消费欲望的手段。因此，对食品包装的合理设计至关重要。目前对于食品包装的研究可大致分为：① 文化研究：基于地域文化、民间美术、传统文化等方面，运用符号学、语义学等相关知识进行研究[2-5]；② 用户研究：基于用户需求、认知心理、交互理念等，运用心理学及用户研究的相关知识进行研究[6-8]；③ 其他研究：对食品包装的材质、肌理、造型等进行研究。当前研究的局限性在于：大多数研究结论为文本叙述，缺乏对食品包装设计流程及方法的深入研究，在实际设计工作中难以应用。2015年初，农夫山泉推出了一款玻璃瓶装水，成功囊括了包装设计领域多个重要奖项。此款瓶装水是Horse工作室根据诸多约束条件设计完成的：甲方要求特别定制瓶形的玻璃瓶；根据市场精准细分，定位为高端水市场；包装应体现长白山人文特点等。最终方案为：水滴状玻璃瓶身绘制水源地长白山典型动植物形象，并配以相关数字和文字说明，数字背后有其特殊的含义。这一设计是约束条件指导包装设计的成功案例。基于此，本文提出多维约束下的食品包装设计研究。通过分析当前行业现状、用户需求等因素，结合甲方要求等条件，构建多维约束下的设计模型，以指导食品包装设计。……