雷铭 朱志胜

【摘要】传统中医药文化是中国传统文化的重要组成部分，在酒店管理专业教学中弘扬我国传统中医药文化是坚定文化自信、提高酒店管理专业学生创新性思维的重要途径。本文论述了酒店管理专业课程中餐饮营养类课程、酒店管理类课程和创新类课程与传统中医药文化融合的路径，旨在加强酒店管理专业学生的文化自信和创新思维能力。

【关键词】酒店管理 中医药 文化 融合

1 传统中医药文化是增强文化自信的重要途径

“没有高度的文化自信，没有文化的繁荣兴盛，就没有中华民族伟大复兴。”习近平总书记在十九大报告中向全党全国人民发出了“坚定文化自信，推动社会主义文化繁荣兴盛”的伟大号召。传统中医药文化是中国传统文化的重要组成部分，是坚定文化自信的重要途径，是打造国家“软实力”的不可或缺的组成部分。为此，国务院2017年12月颁布的《关于加强和改进中外人文交流工作的若干意见》，提出要重点支持以中医藥等为代表的传统文化交流项目。在国际上，诺贝尔医学奖获得者屠呦呦在诺贝尔颁奖典礼上做的报告题目为：青篙素，中医药送给世界人民的礼物，中医药文化在世界范围内已经引起了重要反响和应用。2016年奥运会期间，美国游泳名将“飞鱼”菲尔普斯使用拔火罐技术，称其有助于放松肌肉和缓解疼痛。源远流长的中医药文化是我国传统文化宝库中的重要瑰宝，千百年来经久不衰，时至今日仍独树一帜。……