荀波娜,谢 茵,李 萍,毕小平

(山西医科大学药学院药剂学综合实验室,太原 030001;*通讯作者,E-mail:bixping@163.com)

沙棘(HippophaerhamnoidesL.)为胡颓子科一种落叶性灌木,是植物和其果实的统称,为药食同源植物。我国是世界上沙棘种植最多的国家,同时也是最早将沙棘作为药用记载的国家,《中医大辞典》记载沙棘具有活血化瘀、补脾健胃、生津止渴、清热止泻等功效[1]。沙棘果实中维生素C含量很高,素有“维生素C之王”的美称,其根、茎、叶、花、果,特别是果实中含有丰富的营养物质和生物活性物质,其中主要营养成分维生素14种,酚类和黄酮类30种[2]。沙棘丰富的生物活性物质使其具有多样的药理作用。例如沙棘油可预防血栓形成;沙棘提取物黄酮类化合物可降低高血压、防止动脉粥样硬化、增强免疫力等;在传统医学理论中沙棘有止咳平喘、利肺化痰功效,对慢性咽炎、支气管炎、哮喘等呼吸道系统疾病均具有很好疗效;还可抗氧化、延缓衰老等等[3,4]。

目前,市售沙棘相关产品多为沙棘汁,也有沙棘粉、沙棘籽油、沙棘泡腾片等[5,6]。其中沙棘汁液体饮料内不同程度地含有防腐剂、增稠剂等影响了它的食用品质;沙棘粉为散剂,其吸湿性、团聚性、附着性等影响其性能;而沙棘籽油为油性液体,直接服用不仅口感较差且不易吸收,若烹饪进食,高温会使其生物活性成分(黄酮类化合物以及维C)分解变质。颗粒剂在很大程度上弥补了液体制剂、粉剂的不足,且储存、携带、运输方便。如何能最大限度地保留沙棘原有风味和营养,不添加任何防腐剂,操作简单易行,成为行业技术人员急切想解决的问题。……