李素云，李 峥，高薇娜，李敬来，张振清，郭长江

（1.首都医科大学附属北京世纪坛医院临床营养科，北京 100038；2.军事科学院军事医学研究院环境医学和作业医学研究所，天津 300050；3.军事科学院军事医学研究院毒物药物研究所，抗毒药物与毒理学国家重点实验室，北京 100850）

日常膳食和中草药中含有的大量植物化合物如黄酮类等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤和保护心血管等生物学作用。正常情况下，每人每天摄取的总黄酮为0.1～1.0 g，其中相当一部分是槲皮素及其糖苷衍生物［1］，如槲皮苷（quercitrin，Que）（槲皮素-3-L-鼠李糖苷）和异槲皮苷（isoquercitrin，IQue）（槲皮素-3-L-葡萄糖苷）等。糖苷衍生物是槲皮素在自然界中的主要存在形式。

早期研究认为，由于槲皮素糖苷的亲水性，类黄酮物质进入体内后很少被吸收，吸收速度慢和生物利用率低是其主要特点［2］。近年来研究表明，肠道可以吸收类黄酮物质［3］，且槲皮素糖苷的吸收与糖基的替代位置及种类有关［4］。葡糖转运蛋白1（glucose transporter 1，GLUT1）作为葡萄糖的主动转运蛋白，介导槲皮素肠道吸收的入胞过程［5-7］，但对于GLUT1是否直接参与槲皮素糖苷的吸收转运报道较少，结论也不一致［8-9］。同时，对于GLUT2是否参与槲皮素糖苷的肠道吸收，目前尚无报道。为明确阐述GLUT1和GLUT2在槲皮素糖苷吸收过程中的作用，本研究比较了GLUT1和GLUT2的特效抑制剂根皮苷（phloridzin，PHL）和根皮素（phloretin，Pt）对Que和IQue在单层Caco-2细胞模型上跨膜转运的影响，以期在细胞和分子水平上，为进一步揭示槲皮素糖苷在肠道吸收过程中的吸收机制奠定实验基础。

1 材料与方法

1.1 细胞、主要试剂和仪器

Caco-2细胞购自美国模式培养物集存库，传代数为40～50代。……