段霁航 张宝龙 赵子续 曲木 王云祥 孙榕 翟胜利

摘 要：随着水产养殖集约化水平的提高，养殖鱼类由于营养失衡引发的脂代谢紊乱情况日益凸显。而植物源脂质代谢调节物作为饲料添加剂的一种，可以促进鱼体脂肪代谢，减少脂肪沉积，能够在养殖过程中减缓、预防脂肪肝病。文章综述了几类植物源脂质代谢调节物在鱼类饲料中的应用现状，指明其在饲料添加剂中的应用前景，旨在为进一步探讨其应用价值和应用方式提供参考。

关键词：植物源 脂质代谢调节物 应用现状 前景

中图分类号：S852.2 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2018）01（c）-0248-06

当前，随着我国经济不断发展，人们对养殖食用鱼需求越来越大，养殖鱼类在渔业总产量中的比重逐年攀升。1990年，养殖食用鱼产量占渔业总产量13.4%，2000年为25.7%，2012年则为42.2%。为了满足人们对养殖鱼类的需求，水产养殖必需保持良好的增长趋势。但是，近年由于集约化、规模化养殖模式普遍推广，环境条件引起的非寄生性鱼病病害越发严重，其中饲料能量过高、投喂过度、营养失调和滥用药物等造成鱼类脂肪代谢紊乱，引发的脂肪肝病和肝损伤，已成为鲤鱼、草鱼、罗非鱼等大规模养殖对象的常见疾病[1]。病变鱼抗应激能力下降，肌肉脂肪含量明显升高，使得鱼品质降低，在高温季节还会大量死亡，给生产造成重大损失，阻碍养殖渔业可持续发展。

1 鱼类脂代谢水平相关指标

机体脂质代谢最为活跃的器官为肝脏，肝细胞在脂质摄取、转运、代谢及排泄中的作用重要，一般认为，脂肪肝的肇始环节是脂肪代谢紊乱引发的肝细胞脂肪变性。……