申亚军

【摘 要】新媒体越来越成为人们生活中不可缺少的部分，通过新媒体对剥离美食体验感觉的分析，发现美食体验过程中交織着情节性的文字叙说和视觉直观两个方面，从而酝酿出美食体验的虚拟化趋势，并导致美食体验的基台在新媒体平台上产生了变异，其核心就是美食体验互动性的强化。虚拟化在增加美食体验深度和广度的同时，也带来了一些美食体验的蒙蔽。本文就从新媒体的视角下，用虚拟化的方式到底对美食体验产生了什么影响。

【关键词】新媒体；美食体验；虚拟化研究

新媒体的运用很大程度的改变了我们目前的生活方式，它改变了我们的思考、认知以及理解等行为方式，它给了我们更多的体验感觉和体验方式。我们以前对一个陌生事物的认知方式大多是听和想，而现在更多了看和更直观的声音传入。而在这其中，美食体验也是一个因为新媒体出现而受到很大影响的体验，究竟在虚拟中赋予了美食体验什么。

一、新媒体的生命态嵌入及其对美食的剥离

新媒体是对电视、报纸、广播等传统媒体相对而言的，它是以数字技术为核心，网络为传导方式的一种新的信息传递方式。它更能体验事物的实时性和直观性，同时给体验者带来了一定的互动性。新媒体为美食体验提供了一种新的生命，它能更加直接的让体验者了解美食的一切，味道，声音，样子，做法，甚至厨师摆弄食材的过程都可以一目了然，仿佛美食就在你的眼前。……