王晓慧，辛世杰，安婷婷，杨建生，林雨鑫，叶明文，孙庆雨，杨　芳，戴国俊*

（1.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州 225009；2.昆山市畜牧兽医站，江苏昆山 215300）

高温对蛋鸡生产性能的影响机理较为复杂（朱庆，1997）。由于鸡皮肤没有汗腺，高温下机体代谢热显著下降，采食量也下降，导致能量摄入量不能满足机体所需，严重影响蛋鸡的生产性能（Yoshida等，2011）。朱王飞等（2005）、黄之宁等（2009）报道，鸡舍内的高温环境可影响鸡的采食量，导致蛋鸡对能量、蛋白质、矿物质和维生素等摄入不足，使产蛋性能下降。Mashaly等（2004）报道，高温（35℃）对产蛋率、蛋重、蛋壳重、蛋壳厚度等生产性能均造成不利的影响。维生素E（VE）是一种在动物机体内起着重要作用的生物抗氧化剂，一方面可调节免疫机能，防止氧化损伤，另一方面能维持机体的正常生育机能（周筱丹等，2010；武江利等，2008；Franchini等，2002）。Ajakaiye等（2011）认为，在日粮中添加VE在很大程度上能缓解热应激造成的不良影响。维生素C（VC）是一种水溶性维生素，其分子结构简单、理化性质不稳定（唐会会，2012），能保护细胞膜的完整性，缓解高温应激对动物蛋白质合成的抑制（魏玉荣等，2006），在蛋鸡日粮中不可缺少。大豆油可以改善蛋鸡饲料的适口性，促进消化道消化酶的分泌，提高消化机能，弥补由于高温蛋鸡采食量下降而造成的营养摄入不足，降低热应激对蛋鸡造成的不利影响，提高产蛋率与蛋重（刘卫东等，2008；刘卫东等，2006）。目前有关日粮中添加VE、VC和大豆油不同水平组合提高高温期蛋鸡生产性能的研究尚未见文献报道。……