李晓珍，杨春娣，陈志敏，刘国华*，郝晓洁，陈桂兰

（1.云南省饲料工程技术研究中心，昆明 650208；2.中国农业科学院饲料研究所，北京 100081）

长期使用抗生素易诱导病原微生物产生耐药性，损伤动物的免疫功能，其在畜产品和环境中的残留会严重危害人类健康和生态环境。2006年，欧盟已经全面禁止抗生素在饲料中的应用（EC No.1831/2003）。虽然我国还未全面禁止在饲料中使用抗生素，但饲用抗生素的品种日益压缩，未来饲料禁抗已成为必然趋势。寻找和开发包括饲用酸化剂在内的“替抗”饲料添加剂成为饲料领域的研发热点。研究表明，饲料中添加酸化剂可有效抑制沙门氏菌和大肠杆菌繁殖，改善饲料卫生质量，提高饲料转化率，因此作为一种较有效的饲料药物添加剂在生猪和家禽养殖中得到广泛应用。二甲酸钾是一种新型的有机酸化剂产品，与其他有机酸相比具有更强的抑菌活性和更好的适口性以及更易于添加等优点，因而受到市场的欢迎。欧盟2001年批准二甲酸钾作为第一个用于替代抗生素的饲料添加剂后，我国也于2005年批准二甲酸钾用于猪饲料，但在家禽饲料中尚未允许添加使用。

本试验的目的在于研究二甲酸钾对肉鸡生长性能的影响，评价其在肉鸡饲粮中替代抗生素的效果，从而为该产品在肉鸡饲料中的合理应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

选择1日龄爱拔益加肉鸡公母鉴别雏鸡720只，按饲养试验要求随机分为5组，每组设6个重复，每个重复24只鸡，公母各半。……