傅春梅

摘要：随着经济水平的提高，人们的物质生活水平得到了极大提升，但食品安全问题仍然严重。食品安全违规行为屡禁不止，因食品安全问题导致的人身健康事件频发。为了保证食品安全，生产管理人员要提升食品安全管理水平，完善监管体系，食品安全技术手段要多样化，其中食品检测就必不可少。食品检测是食品安全的基本保障，是保证食品安全的必要手段之一。因此要提高对食品检测的重视，完善食品检测管理体系，提高食品检测技术水平，为食品安全保驾护航。

关键词：食品安全；问题；食品检测

1现阶段食品安全出現的原因

1.1监管力度方面的原因

现阶段我国食品安全相关法律体系与以往相比逐渐完善与系统化，尤其是 2015 年颁布新《食品安全法》以来，食品安全问题有所抑制，但是新的食品安全问题又随之而来，究其原因，主要是各基层、各部门在监管力度上打了折扣。假若严格按照相关法律法规严加监管，各司其职，食品安全问题也不会像现在这样愈演愈烈。

1.2食品安全检测技术方面的原因

在食品检测技术方面存在一些问题。首先，由于我国在食品安全检测技术方面起步晚于发达国家，技术较之有多方面的不足与落后。如三聚氰胺的问题，就是由于检测技术的漏洞，使得不法分子趁机钻空子。其次，在食品安全检测技术管理方面较落后。在我国，食品安全的管理需要多个部门共同合作协力完成，因此在执法时多个部门难于协调，或者部门与部门之间互推责任。……