阮月婵

一、教材分析

“食物中的营养物质”第2课时是人教版初中生物学教材七年级下册第五单元“生物圈中的人”第二章“人体营养物质”第一节的后半部分内容。主要包括三方面内容：水对人体的作用；常见无机盐缺乏症状和食物来源；常见维生素缺乏症状和食物来源。上节课已经学习了三方面的内容：食物中的营养物质包括有机物和无机物；糖类、脂肪、蛋白质的作用；完成探究实验“测定某种食物中的能量”。因此本节内容是在上節课学习基础上，进一步了解食物中的水、无机盐、维生素的作用，知道无机盐、维生素的食物来源，懂得列举几种常见的无机盐和维生素的缺乏症状。其编排目的是让学生对食物中人体需要的主要营养物质及作用、食物来源认识更全面，更完整。本节的教学重点：列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。了解几种无机盐和维生素的食物来源。本节教学难点：能用所学知识，自觉、科学地进行自我饮食调整，养成良好的饮食习惯。

二、教学目标

1.知识目标。知道水对人体的作用；列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。了解几种无机盐和维生素的食物来源。

2.能力目标。能用所学知识自觉、科学地进行自我饮食调整，养成良好的饮食习惯。

3.情感价值观方面。认同人类的营养物质主要来自于生物圈中的其他生物。关注食物中的营养物质与健康的关系。

三、教学准备

1.教师。准备课件；布置学生编写的具体案例。指导学生小组合作，整理收集的资料，编写案例。……