李 真，孙彩霞，戴 芬，郑蔚然，于国光，姚佳蓉，王 强

(浙江省农业科学院 农产品质量标准研究所，浙江 杭州 310021)

葡萄是浆果类产品中贸易量最大的品种，种植范围广阔，形成了各具地方特色的品种。随着人民生活水平的提高，消费者对高端水果的需求量逐年增加。我国在大量出口葡萄的同时，也从国外大量进口。葡萄作为植物源产品，农药残留是影响其质量安全的重要因素，也是影响我国葡萄出口的主要技术性贸易指标。为提高我国食品质量安全水平，保护消费者健康，增强我国农产品国际竞争力，保障农业产业持续发展，自2017年6月18日起实施的GB 2763—2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》对葡萄中的农药残留作出了更全面的规定[1]。本文对新标准中涉及葡萄或浆果类水果规定的变化进行了归纳，并与国际上的相关标准进行对比，旨在为有关产业的发展提供参考。

1 出台背景

农药残留限量标准是食品安全国家标准的重要组成部分，也是农产品质量安全监管工作的重要基础。食品安全国家标准审评委员会规定：保留GB 2763作为食品中农药最大残留限量标准的标准号，每2年更新一次，只更新年代号，标准号不变[1]。在此背景下，为提高我国食品质量安全水平，保护消费者健康，增强我国农产品国际竞争力，保障农业产业持续发展，原国家卫生和计划生育委员会、原农业部和原国家食品药品监督管理总局联合发布了GB 2763—2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，代替GB 2763—2014。……