叶卡捷琳娜·赛辛娜 Jay

在大厅的地板上坐着很多人，排成行，其中有富人、穷人、当地人、游客……他们有不同的宗教信仰，来自不同的社会阶层，但每个人手中都拿着一样的盘子，盘子里盛着一样的食物，所有人一起虔诚地唱着祈祷歌。

这里是世界上最大的“免费餐厅”——阿姆利则金庙，在梵语中意为“甘露之池”，每天都有成百上千的朝圣者聚集于此。金庙里的服务人员都有一颗金子般的心，不图任何回报为人们服务，免费供应食宿的传统在这里已经持续4个多世纪之久。

面粉和苍蝇

在阿姆利则金庙入口处，摆放着鞋柜，进庙的人要把鞋脱下放入鞋柜，并在鞋头盖上一块手帕。从东门进入金庙会路过厨房。我们刚走近厨房，就看到里面的地板上坐着许多妇女、孩子和老人，他们有的在剥蒜，有的在切土豆，还有的在撕红辣椒。

“想帮忙吗？”一位身材高大、戴着橙色头巾的锡克女教徒说道，“通常，游客都愿意来后厨帮忙，但现在这里的人手已经够了，你去烤饼那边吧，你一定会喜欢那份差事的。”

厨房旁边是由混凝土砖建成的扩建房屋，看上去较为简陋，墙上的几个“洞口”替代了窗户。屋子里嗡嗡作响的风扇时不时还发出嘶嘶声，人们伴着从寺庙后墙传来的祈祷声忙活着。女人们围坐在地板的褥子上，头发上都粘了面粉，变得灰白。她们正在做印度烤饼。平日里，寺庙食堂每天都要准备近25万张这样的烤饼，而在节假日这个数字会增加4倍。

“我叫阿玛拉。