维多利亚·富勒切尔 刘黎

如果你想减肥，就得一周吃一次油腻的芝麻糊浸鱼肉！停下，在你做出尝试之前，先稍等片刻。因为这个饮食建议并不是来自时下最热门的减肥餐，也不是最新的科学研究，而是源自在2400年前打下了西方医学基础的“西方医学之父”希波克拉底。

人类对减肥餐的热爱由来已久。《卡路里和紧身胸衣：减肥餐的历史》一书的作者露易丝·福克斯克罗夫特博士认为，医学以饮食为基础。“如果一个人生病了，首先得检查一下他吃过什么。”

几乎所有的减肥饮食建議都有一个亘古不变的目标，那就是长寿和健康。一位中世纪时期的作家决定每天吃一个生蛋黄和8片面包，喝半瓶红酒，来实现这个目标。在人类历史进程中，对姣好面貌的追求给人们带来的压力越来越大。例如，有些人选择吃肥皂，以为可以收到神奇的美肤疗效。拜伦的追随者们喝醋以保持苗条。“人们的关注重心转向我们今天所熟知的减肥餐，是大众媒体不断发展的结果，例如报纸、杂志的出现和发展繁荣。”福克斯克罗夫特博士这样说道。

自1900年起，减肥餐和体重就与媒体牢牢地捆绑在了一起。在当时同盟国的宣传中，德国女人是过于肥胖的。20世纪20年代，时尚界刮起了“假小子风”，很多媒体人愤怒质疑这种时尚观在道德伦理上的正确性，但同时也有越来越多的人爱上了减肥。

我们明明一直都对拥有理想体重和减肥抱有浓厚的兴趣，为何还这样肥胖呢？在过去的50年间出现了林林种种的减重妙方，但人类的肥胖现象反而越来越严重：以前的肥胖人群占比为1%，现在则占到了总人口的1/4。……