周跃恒

摘要：辽宁辽育白牛是以夏洛莱为父本，以当地的黄牛为母本的杂交品种，具有生长速度快、饲料转化率高、肉质优良、繁殖性能高、适应能力强等特点，育肥效果明显，是辽宁地区的养殖量较大。现对辽宁辽育白牛的特性与育肥要点进行简单介绍。

关键词：辽育白牛；特性；生产性能；繁殖性能；育肥要点

中图分类号：S823.4

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）02-0040-01

1 辽育白牛的特性

外貌特征。辽宁辽育白牛全身被毛为白色或者草白色，鼻镜为肉色，蹄角为腊色。体型较大，体质健壮，肌肉丰满，体躯为长方形，头部宽而短，额阔唇宽，大多数有角，少数无角。公牛的头方正，额宽而平直，头顶长有长毛，角为锥状并向外侧延伸，公牛颈部隆起，没有肩峰，垂皮发达，胸部深而宽广，背膘宽厚而平直，尻部宽长，臀端宽齐，四肢粗壮，尤其是后腿部的肌肉丰满，蹄质结实，尾巴长度中等；母牛的头部清秀，角细圆，角向两侧前方伸展，颈平直，颈部和胸部多有垂皮，乳房发育良好。辽宁白牛的体型较大，一般公犊牛的初生重为41.6 kg，母犢牛出生重为38.3 kg，在6月龄时公牛体重达到221.4 kg，母牛达到190.5 kg.公牛成年后平均体重可达910 kg，体高144.2 cm，成年母牛平均体重可达到497 kg。

生产性能。辽宁辽育白牛的生产性能良好，性情温顺，抗逆性较强，耐粗饲，适应能力强，饲料转化率高，增重速度快，育肥效果良好。从6月龄断奶后持续育肥到18月龄，屠宰前体重为580 kg，屠宰率为58%，净肉率为48%，持续育肥到22月龄，屠宰前体重为664.8 kg，屠宰率为59. 6%，净肉率为50.9%。持续育肥的平均日增重为1.1 kg，架子牛育肥的平均日增重可达1.3 kg。该品种肉牛的肉质优良，色泽为鲜樱桃红色，肉质鲜嫩，肌间脂肪适中，柔软多汁，风味较好，并且蛋白含量高，脂肪和胆固醇含量较低。

繁殖性能。辽宁辽育白牛的繁殖性能良好，性成熟较早，并且具有稳定的遗传性，母牛一般在14—18周龄即可参与配种，发情周期为18 - 22天，发情可持续15～24 h，妊娠期为282天。产后发情间隔为45 - 60天，能繁母牛的繁殖成活率高达84.1%以上。公牛初次采精一般在16—18月龄。

2 辽育白牛的育肥要点

育肥个体的选择。选择辽育白牛育肥时，一般选择年龄在1. 5—3岁的架子牛，所选择的架子牛具有该品种的外貌特征，从外观看体质健康，精神状态良好，双耳灵活，双眼明亮有神，鼻镜湿润，口方正，骨架大，四肢粗壮，这样的架子牛通常生长速度快，饲料转化率高，育肥效果好。

合理的配制日粮。在配制日粮时要根据辽育白牛的实际体况、本场的饲养条件、当地的饲料资源以及所期望的日增重，并结合肉牛饲养标准来科学合理的配制日粮。育肥牛的日粮主要以精料为主，包括玉米、豆粕等。粗饲料则主要以牧草或者农作物秸秆为主，要根据不同的育肥阶段确定最适宜的精粗料比。确定好饲料后要进行合理的饲喂，饲喂要根据不同的季节调整饲喂次数，一般在夏秋两季每天喂3次，冬春两季每天可喂2次，在并每次喂后th后再饮水，饲喂精料时要逐渐增加精料的饲喂量，让其有一个适应的过程，以免影响瘤胃健康。

加强日常的管理工作。肉牛育肥采用拴系育肥的方法，在舍内或者舍外根据不同个体的大小、强弱等确定适宜的拴系位置，缰绳不宜过长，一般以40—60 cm即可，以防止增加运动而消耗体能或者发生相互的顶撞，影响育肥效果。冬季应将牛拴系在舍内管理，并且要保持牛舍的温度适宜，避免因牛舍内温度过低而增加维持的需要，造成饲料的浪费，影响育肥效果，可以在牛舍外扣塑料暖棚提高舍温，将温度控制在6℃以上。夏季则要做好防暑降温的工作，以免发生热应激。保持牛舍的环境卫生，在育肥前要先将牛舍进行彻底的清洗和消毒，舍内的丁具、设备也要彻底的消毒，在日常的管理中也要做好清洁工作，及时的清理粪污，定期的消毒。保持牛体的清洁卫生，每天都要刷拭牛体l—2次，可避免发生体外寄生虫病，促进体表血液循环，促进新陈代谢，增强体质，并且便于管理。

做好驱虫和健胃的工作。为了提高育肥效果，要做好育肥牛驱虫和健胃的工作，当牛患有体内外寄生虫病后，寄生虫会吸收牛的营养，还易引发其他疾病，直接影响着肉牛的育肥效果，因此肉牛在育肥前要进行驱虫，驱虫药物要选择广谱、高效、低廉的药物，如伊维菌素、左旋咪唑等。健胃的目的是利用药物刺激肉牛的味觉感受器，以促进肉牛的食欲，改善消化机能，促进营养物质的吸收和利用，健胃一般在驱虫后的3h进行，目前健胃普遍使用的是人工盐。

适时出栏。适宜的出栏时间关系到牛肉的产量和质量，进而影响着肉牛养殖的经济效益。辽育肉牛快速育肥是在满足牛对生长发育的营养需求的条件下，让骨骼和器官充分的发育，然后再利用高能饲料加速脂肪和肌肉的沉积，从而实现快速增重，改善牛肉品质，提高出栏率的目的。肉牛的出栏时间需要根据肉牛的采食量、体脂沉积以及肥肉的充实情况和市场行情来确定，当育肥牛的全身肌肉发达，肋骨张开，臀部肌肉宽平、腿部肌肉充实，手触脂肪附着良好，并且市场价格适宜时即可出栏。