裴焕菊

摘要：饲料以及玉米、花生、稻谷等种子在高温高湿季节容易发生霉变而产生黄曲霉菌，其就会产生大量强毒性的黄曲霉毒素。当猪食入污染有黄曲霉毒素的饲料饲草，就会导致消化系统紊乱、全身出血、腹腔积液以及神经症状等，引起的病变是肝细胞发生变性、出血、坏死，且肝细胞和胆管增生等，应加以防治。

关键词：猪；黄曲霉中毒；中毒机理；临床症状；剖检变化；药物治疗；饲料管理

中图分类号：S858. 28

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）05-0112-01

1 中毒机理

多种因素都会产生黄曲霉毒素，如饲料、仓储谷物、大田作物发霉变质等，都能够产生大量的黄曲霉毒素。通过生产实践发现，只有在生产温度、湿度、生长基质适宜以及适当透气条件下才能够产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素最适宜以玉米、花生、麦、稻、高梁、甘薯等作为生长基质，尤其是含有丰富脂肪的饲料最容易产生黄曲霉毒素；以25～30℃为最适宜生长温度；以80%—90%为最佳相对湿度。一般来说，饲料原料（如玉米、稻谷、麦类等）中含有17%～18%的水分时，最容易含有大量的黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素通常是黄曲霉菌、寄生曲霉菌等产生的代谢产物，也是当前已经发现的各种霉菌毒素中毒性最强、状态最稳定的一类霉菌毒素。猪食入污染有黄曲霉菌的霉变玉米后，会通过胃肠吸收黄曲霉毒素，一般大部分存在于肝脏内，其含量可比其他组织器官高出5～l0倍，而只有极小部分存在于血液中，通常无法在肌肉中检出。毒素进入肝脏后后，在肝脏微粒体混合功能氧化酶的作用下发生羟化、脱甲基和环氧化反应。通过羟化作用会生成单羟基衍生物黄曲霉毒素Hl、黄曲霉毒素Ml、黄曲霉毒素Ql以及黄曲霉毒醇等，在大约7天之后大多数就会经由呼吸、粪便以及尿液排到体外。

黄曲霉毒素主要会抑制RNA、DNA的合成和降解，影响脂肪、蛋白质的分解和代谢，溶酶体的结构、功能以及线粒体代谢减弱，增强异柠檬酸脱氢酶、转氨酶、碱性磷酸酶的活性，肝糖原减少，肝脂肪变多，并导致肝细胞发生变性、坏死。

2 临床症状

急性中毒，大部分在表现出临床症状前突然死亡，有些病猪表现出精神沉郁，体温基本正常，食欲完全废绝，体质衰弱，行走不稳，黏膜苍白，直肠出血，排出干燥粪便，部分会将头抵在墙壁或者站立在舍内一偶，呆立不动。亚急性中毒，病猪表现出精神沉郁，体温基本正常，可视黏膜黄染，黏膜苍白，后躯无力，行走蹒跚，停止采食，排出干燥且混杂血液的粪便，低头或者呆立不动。大部分具有神经症状，严重时会卧地不起，往往经过2～3天发生死亡。慢性中毒，病猪体温正常，食欲减退，增加饮水，喜欢采食青绿多汁的饲料；皮肤充血、发红，并发生明显的黄染现象，可视黏膜黄染或者苍白。排出干燥粪便，少数发生腹泻，严重时会混杂血丝甚至发生血痢，排出混浊的黄色或者茶黄色尿液，最后由于慢性衰竭而发生死亡。除以上症状外，病猪还表现出独自离群，低头站立，卷腹，拱背，部分眼、鼻周圍的皮肤明显发红。

3 剖检变化

剖检病死猪，发现尸体放血不全，一般只有正常血量的25%～50%；严重溶血，肉质呈暗红色；皮下脂肪稍微带有黄色，体腔脂肪相对较黄，肌间结缔组织、肌腱、骨膜、关节囊发生严重黄染。放置5—24 h后进行观察，可见皮肤变黄，皮下脂肪和体腔脂肪的黄色变淡，但不会彻底消失。头部淋巴正常，体表没有外伤，未发生充血、出血，不存在病灶；胃发生水肿，存在黑色病灶；严重时大肠上会持续3～4个穿孔，呈纽扣大小，通常还存在3～5个肿块，也呈纽扣大小，且肿块上往往都存在出血点；脾脏色泽较深，发生肿胀；肾脏色泽苍白，并混杂黄色，切开只有少量的出血点；心脏没有出血点，切开可见严重溶血，心包血液需要更长的时间才可凝固；肝脏发生肿胀，明显纤维化，失去弹性，存在黄色，胆囊内含有极少量的胆汁，严重损坏肝脏功能；肺脏发生充血现象。肠系膜散发异臭味，肠系膜淋巴结水样充血，大网膜基本正常，少量腹股沟淋巴结存在充血。

4 防治措施

药物治疗。病猪要立即停止饲喂发生霉变的饲料，饲喂新鲜的饲料。如果病猪严重中毒，可一次性内服25～50 g硫酸镁，内服10～30 g人工盐，每天1次，连续使用3天，促使胃肠道毒物尽快排出；同时，配合进行保肝和采取止血疗法，可静脉注射500—1000 mL 25%葡萄糖、20—30 mL 5%的复合维生素B，每天1次，还要肌肉注射50～330 mg维生素K，每天1次，连续使用3天。如果病猪心脏衰弱，可皮下或者肌肉注射强心剂，常用0.5～2 g安钠咖。为了避免出现继发感染，可按每10千克体重肌肉注射0.4 g头孢噻呋钠，每天1次，连续使用3天。如果病猪中毒较轻，只需要静脉注射20～30 mL 25%葡萄糖，每天1次，连续使用3天。

加强饲料管理。预防该病的重点是加强饲料防霉，即从收割到加工、保存、饲喂，防止堆积发热、遭雨淋，避免滋生霉菌。猪最好不饲喂发霉变质的饲料，但如果轻度发霉，可经过去毒处理后进行饲喂。可采取水洗去毒法，即将轻微发霉的饲料放在缸中，添加足够的清水浸泡，并持续搅拌，经过5～6次清洗直到水清后即可晒干饲喂。