赵颖

【中图分类号】TP311.56 【文献标识码】B 【文章编号】2095-3089（2017）31-0146-01

据中国甜点业现状分析显示，高端、个性、特色的蛋糕设计是现在消费者对蛋糕的主要需求。随着国内甜品行业的迅猛发展，人们追求更好的生活享受，而这些是需要设计者的设计出迎合市场、满足消费者的作品，而这些作品中色彩的搭配更是关键，色彩可以将喜怒哀乐表现的淋漓尽致也影响着人们的生活。

梵高说过：“没有不好的颜色，只有不好的搭配。”时至今日，蛋糕已不单单是生日的必需品，它已经逐渐成为人们生活中许多重要场合不可缺少的一部分，例如婚礼、庆典、节日等。过去消费者对对蛋糕仅仅停留在奶油蛋糕中，简单的配色，无法复杂的造型限制了人们对蛋糕的艺术追求，随着人们经济生活及消费水平的逐步提高，与世界接轨，2006年左右翻糖蛋糕进入国内，打开了人们对蛋糕的新大门，因翻糖蛋糕视觉的冲击，造型的千变万化，多数人会产生购买欲望。而色彩作为主要的视觉语言，作用通常先于形象，而色彩又具备审美功能、识别功能、吸引消费者购买等功能。因而，翻糖师在设计蛋糕时，不仅要注重造型的设计，更是不能缺少色彩的搭配。

一、翻糖蛋糕中配色的分析

在实用美术中常有“远看色彩近看花，先看颜色后看花，七分颜色三分花”的说法。这说明在任何设计中，色彩不仅起到装饰作用而且在信息传达过程中也有着极为重要的作用，将两种或者两组以上的色彩进行搭配时，我们称之为色彩配色。……