蓝舒 董陈易

【摘 要】自《舌尖上的中国》播出后，中国的饮食文化引发国人的思考，文化的力量是大于美食的，而美食背后隐含的是我国各地区各民族的不同的饮食文化。恭城油茶文化的力量带动了恭城瑶族自治县的经济发展，产业调整升级，旅游业的发展壮大。本文章通过写恭城油茶的起源，恭城油茶的发展状况和恭城油茶文化优势，提出应对恭城油茶文化的发展面临困难的解决办法，再提出中国的非物质文化遗产对策，弘扬中国优秀的传统民族文化。

【关键词】恭城油茶；文化；非物质文化遗产

2008年，自治区非物质文化遗产名录收录“恭城油茶制作技艺”。2011年，恭城油茶已获国家工商标局颁发的地理标志证明商标注册证书。“恭城油茶”已成为广西第一个地方特色小吃，成为了一个地理标志。在广西地理标志登记处实现了零标记文化遗产的突破。“恭城油茶”已逐渐成为瑶乡民族饮食文化产业的代表。近几年来，恭城油茶文化发展迅猛，从恭城本地人民的餐桌走上各大城市的餐馆，从桂林恭城瑶族自治县到广西的首府南宁，喝恭城油茶的活动在广西各地悄悄兴起了一股热潮，恭城油茶风靡了整个广西。

一、恭城油茶的起源

关于恭城油茶的起源，1992年版的《恭城县志》上面没有说喝油茶始于何时，只是说恭城县的居民喜欢喝油茶。但是在当地流传着许多版本的经典传说故事。

一是关于乾隆皇帝“爽神汤”的佳话。据说，清朝时，乾隆皇……