文波

[摘 要]本文以餐饮企业营销策略为核心，明确新媒体传播的特征，分析当前餐饮企业的营销困境，并提出基于新媒体平台的餐饮企业营销策略，以增加营销效益，促进餐饮企业可持续健康发展。

[关键词]新媒体；餐饮企业；营销策略

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.06.020

[中图分类号]F279.23 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2018）06-00-03

随着信息技术的高速发展，以互联网、物联网、移动终端为代表的信息浪潮，在全球引发一场信息革命。以微信、微博为典型案例，其潜移默化地改变了人们的社交方式和交流圈子，也给餐饮企业带来营销契机，应用到餐饮企业生产、经营、管理中，符合了新形势下对餐饮企业的发展要求。因此，在当前新媒体环境下，餐饮企业要转变营销理念，结合现有营销困境，加强对新媒体平台的认识，并基于新媒体平台，创新营销策略，达到餐饮企业的营销目标，进而促进餐饮企业可持续健康发展。在这样的环境背景下，探究基于新媒体平台的餐饮企业营销策略具有非常重要的现实意义。

1 新媒体平台的传播特征

新媒体平台融入了先进的信息技术，相比于传统媒体平台，其具备以下几点传播特征。

1.1 交互性

广播、报刊和电视这类传统媒体主要以线性传播和单向传播为主，接受到的受众信息反馈为单向性，以设立读者信箱的方式达到和受众互动的效果。这种互动方式存在范围狭窄、互动速度慢的弊端。在新媒体日渐发展成熟后，人们逐渐确立了自媒体和用户中心论的地位，并以Web 2.0为基础技术，为用户互动提供了更大的可能性。……