山东省济南市历城区桑园路10号 （250100） 曹德宾

桑黄菌，属于木层孔菌，野生菌多寄生于桑树的枯木之上，其子实体为多年生，木质。古代医药典籍中已经有关于桑黄的记载，现代科技为桑黄菌的相关成分、作用机理等研究提供了方便。据资料，桑黄菌中含有桑黄菌多糖、黄酮、萜类、多肽以及多种微量元素，并含有相当数量的活性成分，对人体有补益、抗肿瘤、抗氧化、保护肝脏、抗肝脏纤维化、抗病毒、抗前列腺增生等诸多作用，是食药用菌中独树一帜的品种，尤其在亚洲发达国家，对桑黄菌青睐有加。据悉，目前日韩等国已经开始了少量商品栽培，市场前景广阔。

我国也在数年前开始了桑黄菌的相关试验研究，取得了大量一手资料，但并未形成商品化生产，亦未进行面上的技术普及，无疑给“待字闺中”的桑黄菌增加了神秘性。现就部分试验过程或结果作一说明，以期与读者朋友进行交流，共同促进桑黄菌的研发。

1．菌种制备

采取菇木分离或组织分离技术获得纯菌种，采用谷粒基质制作二级种，常规操作。注意问题：第一，桑黄菌的菌种老化、退化速度较快，必须按计划生产；第二，商品生产者应不断进行分离提纯，以备下一批生产。

2．菌材选择

首选桑树、桦树、柞木等有利于桑黄菌着生和生长的阔叶树种，尤以前两种为上；其次，选择落叶后至发芽前的时间段内伐树；第三，选择胸径10厘米以上、粗一些的枝杆单木截为20厘米左右的木段使用；太细的以及树枝树杈等可以集束绑成大约直径25厘米左右的“树枝把”，长度可考虑25～35厘米，虽然效果不如单木，但从资源利用角度还是不错的。……