扈罗全

苏州出入境检验检疫局　江苏苏州　215104

1　引言

电陶炉的工作原理主要是通过电加热丝或其他电制热性材料，通过高效导热面板，对待加热物体进行加热。作为一种新颖时尚的家庭厨房电热炊具产品，电陶炉因其独特的加热技术及多功能化烹饪手段，在现有家庭厨房烹饪加热炊具中占有一定的使用比例。燃气灶和电磁炉是目前厨房电器的主流产品，但两者在使用方面有一些不足，例如：燃气灶在燃烧过程中会生成和排放一氧化碳，各种危害较大；电磁炉存在达不到持续爆炒效果，只能用带磁不锈钢和铁质锅具，使用过程中辐射较大而有潜在危险。目前家庭中广泛使用的是电磁炉型加热炊具，该产品采用磁场感应涡流加热的工作原理，即利用电流通过线圈产生热量。

电陶炉技术德国研究和使用较广泛。在我国市场，电陶炉技术的引进较晚，但是消费者对电陶炉的接受度越来越高。电陶炉是在工作过程中最接近于明火的烹饪家电产品，可以部分地替换目前家庭的电磁炉和燃气灶。在未来的厨房电器市场，电陶炉将成为厨房电器当中的一支生力军。

2　电陶炉标准化现状

目前国内没有电陶炉的国家标准，顺德及中山电器企业联合组成“顺德区电陶炉标准联盟”，发布了电陶炉的地方标准[1]。作为国内该行业首个标准联盟，该标准联盟今后将推动电陶炉技术标准化，促进产业的快速发展。目前国内尚无国家、行业的电陶炉产品标准。……