本刊记者 郑心怡

3月7日，老板电器“新食器时代”超级发布会在上海揭开序幕，强势推出三款全新产品，旨在立足于科技创新，结合对中国传统烹饪文化与当代中国生活的深入洞察，打造全新中国厨房，赋能当代中国人的“食”与“器”。

食：以科技守护舌尖上的安全

相对于其他烹饪方式，中国传统的蒸菜清淡营养，避免了受热不均和过度煎、炸对食材营养的破坏，与现在流行的轻食主义不谋而合，受到越来越多消费者的喜爱。

为满足国人对轻食主义的需求，老板电器推出了三核蒸箱S228，其全新的快蒸慢炖模式，匹配陶瓷炖锅实现隔水炖的功能，内腔全包式加热带和一键干燥功能，既能防止烹饪过程中顶部产生冷凝水，又可防止底部积水。新品专配蒸汽炉的陶瓷内锅，将两层陶瓷容器烧制在一起，蒸箱产生热气通过底部的圆孔百分百向上传递到两层内胆的夹层中，形成360°的热气环抱，通过上端内壁的12个小圆孔喷射出来，大幅度提升烹饪效果。此外，新品搭载了ROKI智能烹饪系统，可一键调用云端菜谱，使用户在家也能制作具有各地地方特色的菜品。

随着健康需求的升级，消费者对食品安全问题越来越重视。以农产品来说，农药残留对身体健康威胁巨大。作为厨电产品生产者，老板电器希望从食材消费的终端着手解决安全问题。此次发布会上，老板电器推出了专门针对食材农残问题的专业级农残净化水槽。新品搭载的智能净漂、高频震洗和浪涛劲洗功能搭配电解模块，每秒可产生高达38000次的超声波震动，将水分解成羟基和氢，产生的羟基功能团与食材中的残留农药分子、激素分子及细菌细胞特定基团发生反应，将其迅速降解并还原成水。……