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猴头菇的高效栽培技术

2018-03-29王秀艳马芷研王春苗范玥琪

赤峰学院学报·自然科学版 2018年7期
关键词:猴头菇培养料出菇

王秀艳,马芷研,黄 倩,王春苗,高 伟,范玥琪

(赤峰学院 生命科学学院,内蒙古 赤峰 024000)

1 引言

猴头菇[Hericium Erinaceus(Bull.)Pers]是食用菌当中比较名贵的菌类之一,是我国著名的食用兼药用菌,其食用价值和药用价值都非常高,因其外形酷似猴头而得名.猴头菇营养价值非常高,富含多肽,多糖,多种维生素及矿物质.医学研究表明,猴头菇有防癌、抗癌、治疗胃肠溃疡、延年益寿及美容等多种药用功效.猴头菇肉质鲜嫩、美味可口,素有“山珍”之称.猴头菇的生长季节为8月至11月初为最佳,生长周期3个月左右,其栽培条件简单,技术方法容易掌握、经济效益高、市场前景非常广阔.

2 栽培季节

依据猴头菇的生物学特性,最适合的栽培时期是8月至11月.猴头菇菌丝生长最适温度为25℃-26℃左右,能使其正常生长的温度最好不要低于10℃,最高的温度也不要超过34℃,猴头菇的子实体生长发育良好的最适宜温度为16℃-20℃,最低不要低于12℃,最高建议不能超过24℃[1].猴头菇一年可栽培2次,应该以秋分和春分接种,大约两到三个月的时间最多可以收获3潮,种者可以根据当地的气候条件合理地安排种植时间,以达到经济效益最大化.

拉坦前列素与噻吗洛尔不同联用方案治疗原发性开角型青光眼的临床观察 ……………………………… 吴 书等(6):809

3 栽培场地选择

猴头菇种植场地选择是非常重要的,一定要选择那些无毒无公害、生态效益良好、水质优良的种植环境.猴头菇本身的种植场地不仅要满足以上条件同时以猴头菇栽培场地200m半径内尽可能地不要有污水以及其他的污染源,避免影响猴头菇的生长发育和品质.

4 培养基及培养料配方

4.1 母种扩繁培养基

马铃薯200g,葡萄糖20g,琼脂20g,蛋白胨5g,酵母膏1g,水1000mL,pH值为5.5.

设点C和点D的坐标分别为(x1,0)和(x2,0),则在Rt△AOB中,由勾股定理得化简得即x1是一元二次方程ax2+bx+c=0的一个根.

4.2 原种培养基

麦粒99%,石膏1%.

4.3 培养料配方

采用15cm×32~34cm×0.04cm的聚丙烯双筒塑料袋,每袋装1kg培养料.适度压紧培养料,然后扎紧料袋口.

5.4 接种

(3)接种前接种人员要使用75%的酒精棉球或者用生石灰消毒双手、并用酒精棉擦拭菌种瓶外壁消毒,点燃酒精灯,在酒精灯外焰处灼烧接种工具,在火焰上方打开菌种瓶.打开被接菌袋口,使用接种工具将菌种迅速接入袋口内,然后封口.菌种用量10%.

5 培养料制备

5.1 按配方称量原料,以1∶1.4~1.5的料水比加水,闷2小时,充分吸水,最后调至含水量约为65%.

5.2 装袋

配方1:棉子壳90%,麸皮8%,石膏1%,过磷酸钙1%.

5.3 灭菌

培养料的灭菌处理是十分重要的,一定要科学及合理的灭菌,否则的话,可能会直接影响到猴头菇的品质及其产量,培养料的灭菌方式可以分为常压灭菌和高压灭菌.

常压灭菌,就是将培养料袋放置在灭菌锅里,加热至100℃,保持12h,停止加热并放置5~6h,然后将袋取出冷却,等待接种.

山洪灾害主要是在特定的自然地理环境和特殊的地形条件下遭遇极端天气事件导致的自然灾害,降雨是诱发山洪地质灾害的直接因素,地形地质是发生的物质基础,不合理的人类活动加剧了山洪地质灾害的发生和危害程度,超标准暴雨山洪是造成灾害很难防御的重要原因。山洪灾害具有区域性、季节性、突发性和致灾性的特点。

将接种好的菌袋放入培养室或者温室大棚内,就开始进行菌丝的培养管理的阶段了.但是在放入菌袋之前,培养室的要求也不能忽视,培养室的合格与否直接关系着菌丝的生长状况.首先,要保证培养室干燥,通风状况良好,其次,还要注意避免阳光直射,也就是避光处理,避光的工具可以选择遮阳网或者草毡等等.还有最重要的就是培养室的消毒杀菌工作,可以用石灰水喷洒地面和四壁,然后用甲醛或硫磺密闭熏蒸24h,以达到消毒灭菌的目的.

配方2:棉子壳58%,杂木屑30%,麸皮10%,石膏1%,过磷酸钙1%.

(134)毛边光萼苔 Porella perrottetiana(Mont.)Trevis. 刘胜祥等(1999);赵文浪等(2002);马俊改(2006);李粉霞等(2011);余夏君等(2018)

(1)上世纪九十年代前,主要矿业国家的矿业资产评估一般依据公司法和相关会计准则来评估,没有专门的针对矿业资产评估的标准和指导。

无菌接种是猴头菇栽培生产过程中最关键也是技术性很强的一项工作,需要在接种室或接种箱中才可以进行,具体操作程序如下:

(1)将灭菌后的袋料送入接种室,用杀菌剂进行喷雾消毒或者紫外线照射消毒杀菌.当菌袋温度降至室温的时候才可以进行接种.

(2)进入接种室之前,工作人员要使用消毒液洗手,穿消过毒的白大褂、帽子或者其他工作服,换上拖鞋,携带上菌种进入接种室,注意不要二次污染.

配方3:棉子壳50%,玉米芯粉38%,麸皮10%,石膏1%,过磷酸钙1%.

6 菌丝的培养

高压灭菌,最适温度一般控制在125℃-130℃之间,大约灭菌2h,然后让其自然冷却,等到压力为0时,温度降至30℃,打开锅盖,取出培养料袋,等待接种.

菌丝的培养阶段最主要的是控制好温度.在接种前的前几天里,培养室的温度维持在25~28℃之间最好,这样温度可以使菌丝在最适宜的环境下快速吸取袋料中的营养,定植蔓延,形成生长优势,大大降低杂菌的污染概率;在接下来的半个月中,菌丝在生长的过程之中本身也会产生一部分的热量,使袋内温度上升,这时要把室温降低,控制在20~23℃为好,防止造成高温烧菌.

接下来的时间里要保持室内干燥,空气的相对湿度保持在65%~70%.可以选用棉帘或遮阳网遮光,适时开门开窗进行通风换气.接种后的塑料袋可叠放,一般叠放8~10层,两个菌袋堆之间留有0.5m的过道,用于管理和采收.每过一个星期左右还要随时检查翻堆,以免中间产生高温发生烧菌现象,在翻堆的同时,要及时地将那些被杂菌污染的栽培袋剔除,菌丝满袋后10天左右,就进入出菇管理期.

(2)民宿缺乏知名度。庐山在全国乃至全世界范围都十分著名,每年也吸引了大量的游客前来游玩,对于旅游住宿的需求量也十分巨大。但是就民宿自身而言,庐山民宿相对于其他地区如浙江莫干山、云南丽江、福建厦门等地的民宿来说,没有积极地宣传推广,导致知名度低影响力不高,国内游客在对民宿进行选择时,首先会想到莫干山、丽江等地,而不是庐山,这也使庐山民宿在国内缺乏竞争力。

7 出菇管理

正常情况下,菌丝体长到一半时就逐渐出现子实体,此时就应该及时进行出菇管理.猴头菇的子实体阶段对温度湿度等周围的环境条件非常的敏感,所以,若是要获得优质和高产的食用菌,必须要加强管理.因此,在出菇期间,要创造适于猴头菇子实体生长发育的环境条件,协调好温度、湿度、光照、空气之间的关系以便顺利出菇.

7.1 温度

出菇时期对温度要求是很严格的,一般子实体在生长阶段的菇房的温度应该在13~20℃之间,以18℃最为合适,在这个温度下,从刚开始生长到出菇,大约10~12d即可采收.如果室内温度超过了23℃,猴头菇的子实体生长发育就会变慢,容易形成类似花椰菜状的畸形菇,或者不长刺头的光头菇.如果在出菇时期室内温度达到了25℃以上,那猴头出菇就会更加缓慢,并且还会发生枯萎现象.因此,在出菇阶段要注意控制温度的变化,使其处在出菇最适宜的范围.在这里我们可以采取以下方法控制温度:在高温时,可以在菇房顶部覆盖棉帘,每天注意通风换气,在菌堆表面增加喷水等;在低温时,需要进行加强增温等措施.

“领导学校,首先是教育思想上的领导,其次才是行政上的领导。”苏霍姆林斯基如是说。好的教育思想是一种驱动力,它比行政的驱动力更深刻地影响着教师,能使教师更深刻地理解工作本质和工作目标,从而更加积极地投身到学校的整体发展中。

7.2 湿度

菇房内的空气相对湿度对猴菇子实体的生长发育影响很大,猴头菇生产最适宜的空气相对湿度在85%~95%之间,另外,还要根据子实体的实际生长发育状态来视情况而定,随着猴头菇数量和体积的增加,需要的水分也随着增加,一般每天要洒3~4次水,在下雨天可以不用喷水.空气相对湿度适宜,则子实体生长迅速,菇体干净洁白.若子实体生长缓慢,表面发黄,甚至枯萎,这就可能是湿度过低,此时需要进行增湿处理.要是空气相对湿度过高,杂菌就可能污染菇体,引起发霉甚至腐烂.总之,子实体生长发育期必须根据子实体的大小、表面色泽、气候状况等,科学管理水分.

7.3 通风

猴头菇是好氧型菌类,子实体对空气要求很高,要想子实体生长速度快,质量好,产量高,必须要通风良好,空气新鲜;否则,就会出现二氧化碳沉积严重,抑制子实体中心部位的生长发育,出现珊瑚形畸形菇,还可能感染杂菌.因此,应该注意菇房的通风换气,每天定时打开通风口换气,一天换气3-4次,每次30分钟左右;在低温时,注意通风时间要在中午并适当延长,有效保持菇房空气新鲜.但是切记不要让风直接吹向菇体,以免使菇体发生萎缩.

现阶段,在电力市场的营销模式与新型电价体系中,我国针对不同客户群体的需求,为其提供了具有个性化的服务,即通过对电力市场的资源整合,对用户的基本信息进行调查,例如:经济状况、用电情况、用户年龄等。针对不同用户的用电情况,制定相应的电力服务产品,不仅产品服务上,满足消费者的需求,而且在价格上,为消费者提供一定的优惠。在时代发展的今天,各行各业都处于市场的激烈竞争中,电力企业为了实现对客户资源的有效把握,并保证企业的稳定发展,应充分把握电力市场营销模式与新型电价体系的特点,即系统性、针对性、灵活性以及个性化的服务理念。

7.4 光照

猴头菇的子实体虽然能在黑暗条件下生长,但是容易出现畸形菇,但在强光照射下也不利于子实体的形成[2],因此,我们要使用散射光,一般以光照200~700lux为宜,我们可以通过遮阳网以及日光灯制造出适宜子实体形成的最适宜光照.

8 采收

猴头菇从菌蕾出现到子实体成熟,一般需要10~12d的时间.猴头菇要在子实体八分熟时进行采收.采收的标准是子实体球体基本长足、坚实,菌刺长0.5~1.5厘米,未弹射孢子[3].采收过早的话会影响产量,采收过迟,则猴头菇变老,颜色发黄,菇体枯萎,失去水分,变得很轻,口感也会下降,而且不利于下一批菇的生长.以至不利于出售,影响经济价值.采收方法:用一只手压住猴头菇的培养料,另一只手将子实体轻轻拔下或者用消过毒的小刀和剪刀割取.采收之后处理掉表面的一些杂质,然后停水养菌3-4天,再按出菇要求管理即可.

9 前景

随着猴头菇栽培技术的不断提高以及市场的需求不断扩大,近些年来猴头菇种植行业发展得十分迅速,在国内外的发展形势都被看好.进入2012年以来,我国猴头菇行业将面对新的发展形势,猴头菇种植行业发展迅速,导致加入这片领域的企业越来越多,可生产原料的价格没降反升,这就使得企业利益降低,以至于行业之间的竞争越来越激烈.面对市场的这种现状,就需要我们的企业做出应对的方法,企业要努力培养自己的创新能力,提高自己的生产技术水平,生产出人们信赖的产品,进而提升企业的知名度,加强企业的市场竞争力.另外,我们的企业领导者们还要不断关注国内和国际上的市场运行的状态,从中掌握种植新技术,了解国家新动态和同行的发展现状.只有这样才能使企业清楚了解自己在行业中所处的地位,并制定合理的发展策略,使自身能够在日益激烈的市场竞争中取得领先地位.

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