杨子秋

(云南省大理州食品检验检测院，云南大理 671000)

近年来，在食品工业持续发展的影响下，食品质量安全问题也随之越来越显著，尤其是违规使用或者超量使用食品添加剂的问题频频出现。政府各级食品安全监管部门都引起了高度重视，这同时也使得各级检验机构的检验任务随之加重[1-2]。当前现有的国家检测标准主要采取的是不同的分析测试以及处理技术，通常只能够对1种或者2～3种进行测定，能够实现3种以上添加剂检测的方法相对较少，为了能够更好地提升检验效率，提升食品质量安全，构建多种食品添加剂同时检测的方法成为了关键[3]。本试验在果蔬汁检测中，采用高效液相色谱法进行5种添加剂的同时测定。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.1.1试验材料 从市面上购入7种不同的果蔬汁，分别为胡萝卜汁、番茄汁、石榴汁、杏汁、黑加仑汁、红枣汁、香梨汁。

1.1.2试剂 甲醇(HPLC级)、稀氨水(1+1)(天津精细化工)；山梨酸标准储备液、苯甲酸标准储备液、糖精钠标准储备液、乙酰磺胺酸钾标准储备液(安赛蜜)、脱氢乙酸标准储备液(100%纯度)(中国计量科学研究院)；乙酸铵溶液(精密称量分析纯乙酸铵1.54g自行自备)；混标使用液(分别取5中标准储备液0.0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mL，离子水稀释定容至10mL刻度，过滤后获得0.00、0.02、0.04、0.06、0.08、0.10mg/mL标准系列工作液。)

1.1.3仪器与设备 华志电子天平，HZK-210；高效液相色谱仪，安捷伦1260配紫外检测器；离心机，贝克曼库尔特，Microfuge 20；超声仪，上海生析超声仪器有限公司，FS-750T；紫外可见光分光光度计，岛津，UV2450。

1.2 方法

1.2.1样品处理 从果蔬汁中精确称量10.00g样品，将其置于25mL比色管内(若含有二氧化碳，需通过微温搅拌法将其去除；……