ICP-MS法测定茶多酚片中铅和总砷的不确定度分析

2018-03-22王同蕾

中国食物与营养 2018年2期

王同蕾，任硕，卓勤

(中国疾病预防控制中心营养与健康所，北京 100050)

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒、抗氧化和抗辐射作用，且无毒副作用，无异味[1-4]，但茶叶在生长、采收加工、运输存储等环节通常受到外界环境污染，造成不良后果。其中，铅和总砷成为重要的外源性污染物之一。本文采用电感耦合等离子质谱法[5-8]对茶多酚片中的重金属污染物铅和总砷的含量进行测定，并依据JJF10591.1-2012计量技术规范[9]，建立数学模型，对其不确定度来源及各组分进行量化分析评定，以便更好地控制茶多酚类保健品的质量安全，为准确测定其含量提供科学依据[10]。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

电感耦合等离子体质谱仪，Neixon350D型，美国PerkinElmer公司，配有7个高精度气体质量流量控制器，耐高盐、高效无记忆效应同心雾化器；微波消解仪，Mars6-Express型，美国CEM公司，内置双光路温度控制系统和全罐异常压力监控系统；可调式电热板，Labtech S36型，莱博泰科公司；超纯水处理器，Milli Plus 2150型，美国MILLIPORE公司。

铅、总砷单元素标准溶液，中国计量科学研究院，批号分别为GBW(E)080129、GBW(E)080117，浓度均为100mg/L；绿茶成分分析标准物质，国家标准物质中心，批号GBW10052；In、Ge、Sc、Bi混合内标溶液，PE公司，浓度为100mg/L(使用前用1%硝酸稀释成1.0mg/L)；硝酸，北京化学试剂厂，BV-Ⅲ级，批号151202；实验用水由超纯水系统提供。