方磊涵，毕玉霞*，王 振,贾悟松

(1.商丘职业技术学院,河南 商丘 476100； 2. 河南省中兽医药研究院,河南 郑州 450011)

绞股蓝[GynostemmapentaphyllumMakino(GP)]，属于草质藤本植物，多年生.全世界有16种，我国有15种.在我国分布十分广泛，资源非常丰富.绞股蓝含有大量的生物活性成分，且含有比较丰富的多糖、皂苷、黄酮、生物碱、蛋白质及人体必需的8种氨基酸和多种微量元素等成分.绞股蓝性凉、味苦、微甘、无毒，入脾、肺、肾经，具有显著的消炎、镇静、降血脂、平喘、催眠、抗应激、抗衰老和抗疲劳以及增强机体免疫功能等作用.由于绞股蓝药用价值比较突出，因而被列入国家“星火计划”中开发的名贵药材之首.

1 绞股蓝多糖的主要成分

绞股蓝多糖[Gynostemmapentaphyllumpolysaccharide(GPS)]主要从绞股蓝的叶和茎中提取，是绞股蓝中的主要活性成分，无任何毒副作用.郑小江[1]13223-13255利用超声波和微波结合提取法，得出绞股蓝根、茎、叶多糖含量分别是0.56%、2.07%、2.51%. 马丽萍等[2]445-446研究得到绞股蓝叶中多糖含量为(1.78±0.6)%，茎中多糖的含量为(0.84±0.23 )%，茎、叶中所含糖类主要是葡萄糖、果糖、半乳糖和低聚糖等，其中叶中游离糖含量又远高于茎中，大约是茎中的3.6倍.将GPS水解后可以得到多种糖成分.宋淑亮[3]454-456共分离出了 3 种绞股蓝多糖分别为 GPS-2，GPS-3 和 GPS- 4，并对其中的两种GPS-2，GPS-3 进行了深入研究，确定了GPS-2的分子量为 10 700 Dal，GPS-3 的分子量为 9 100 Dal.

2 绞股蓝多糖的药理活性

2.1 绞股蓝多糖的抗肿瘤作用

沈爱宝等[4]148-149经口服给荷瘤小鼠绞股蓝多糖，能使小鼠的平均存活时间延长，生命延长率>50%(P<0.01)，表示其有明显的抗癌活性.娄振岭等[5]87-88在研究中连续10 d每12 h对荷瘤小鼠灌胃1次，结果表明，绞股蓝粗多糖在第3天对Eca-109细胞株的抑制率达100%，提示GPS对肿瘤细胞有较强的抑制和杀伤作用.

杜小燕等[6]5968-5972移植小鼠瘤S180创建模型，通过检测荷瘤小鼠抑瘤率来反映绞股蓝多糖体内抗肿瘤作用，用MTT法检测绞股蓝多糖对肿瘤细胞增殖的抑制作用，可明显抑制移植性的动物肿瘤S180的生长.钱新华等[7]51-53报道，绞股蓝多糖对肝瘤Heps小鼠自然杀伤细胞活性有显著增强作用，剂量与自然杀伤细胞活性基本成正比，除25 mk/kg剂量组外，50 mk/kg，100 mk/kg均显著高于对照组(P<0.05).

2.2 绞股蓝多糖抗氧化作用

2.3 绞股蓝多糖对免疫功能的影响

娄振岭等[5]87-88在研究中，让小鼠自由饮用1 g/10 mL绞股蓝多糖20 d，发现小鼠腹腔巨噬细胞补休C3b受体和吞噬功能明显提高.李晓冰等[10]2308-2310实验结果表明：绞股蓝多糖能明显提高免疫抑制小鼠体重、脾指数、脾淋巴细胞转化刺激指数及脾细胞CD4+/CD8+比值(P<0.01)，提高血清TL-4分泌水平(P<0.01)，提升血清及脾细胞上清中的IgG/IgM含量.李艳茹[11]584-586报道了服用绞股蓝多糖对小鼠的免疫器官脾脏功能有增强作用，同时对小鼠特异性免疫能力也有提高作用.唐晓玲等[12]51-53在研究中发现绞股蓝多糖能增强环噒酞胺处理小鼠淋巴细胞的转化增殖能力，说明绞股蓝多糖能显著促进免疫受抑小鼠的细胞免疫功能提高.

2.4 绞股蓝多糖的其他作用

2.4.1 降血糖作用

大量研究发现绞股蓝多糖具有较强的降血糖作用，有学者实验证明，绞股蓝多糖可降低四氧嘧啶高血糖大鼠的空腹血糖及糖耐量.杜小燕[13]5754-5758采用Wistar大鼠高脂高糖饲糖结合，小剂量链脲佐菌素建立2型糖尿模型，通过测定空腹血糖和葡萄糖耐量，结果灌注绞股蓝多糖后的空腹血糖(FBG)明显降低，葡萄糖耐量曲线明显降低，说明绞股蓝多糖对实验性糖尿病大鼠有明显的降血糖作用.

2.4.2 对肝脏的保护作用

绞股蓝多糖在肝脏疾病中的应用也得到了广泛的推广.Wang等[14]54-58研究发现绞股多糖抗氧化作用和维生素C相似，能够有效地清除起氧自由基、羟自由基等，绞股蓝多糖能对四氯化碳肝损伤起到保护作用，可能是由于绞股蓝多糖的抗脂质过氧化作用，使得绞股蓝多糖能直接捕捉清除自由基，减轻自由基对脂膜及线粒体膜的攻击，稳定细胞的膜结构，从而保护肝脏.肖增平[15]23-28分别以HL-7702细胞，大鼠肝原代细胞和小鼠为实验对象，建立四氯化碳和酒精性肝损伤模型，探讨了化学性肝损伤中绞股蓝多糖GPS-2和GPS-3的保护作用.结果发现，对酒精和四氯化碳导致的肝损伤GPS-3具有明显的保护作用，GPS-2的保护作用不明显，其药理活性的差异可能和其组成成分的不同有关.

2.4.3 镇静作用

李景良[16]90-91利用绞股蓝多糖配制成的口服液对62例失眠患者进行了治疗观察，绞股蓝多糖具有益气养心、健脾和胃、宁神益智、镇静、催眠等功能，尤其是对心脾两虚引起的失眠效果更佳.

3 绞股蓝在养殖业生产上的应用

近年来，随着畜牧业的快速发展，饲料中添加了大量的抗生素和化学合成药品，造成了药物在体内的残留及抗药性，严重危害了人体健康，并引起了人们的普遍关注.绞股蓝作为我国“名贵中药材”之首位的“扶正固本”类补益药物，作为饲料添加剂在动物生产上的应用主要表现为提供营养，提高免疫力，调节代谢，产生激素样作用及抗应激性等方面,并以其无抗药性、无药残、无毒副作用等优势，对动物的生长及繁殖有着重要的作用.

3.1 绞股蓝在养猪生产中的应用

绞股蓝作为猪的饲料添加剂, 含有多种常用微量元素和氨基酸及维生素等成分, 一方面可以补充营养；另一方面促进动物体内一些重要激素和酶的合成,使分泌和代谢功能增强, 提高动物的饲料利用率和增重率.申红春[17]64-66报道了在猪饲料中添加绞股蓝可以促进仔猪的生长，降低其发病率，提高日增质量，在降低断奶仔猪的料肉比、下痢率和死亡率等方面效果明显.周广生等[18]15-16选用50日龄体质相近的杂交一代猪，随机分为对照组，0.5%和1%的绞股蓝添加剂(绞股蓝配以陈皮、甘草等组方)试验组，34 d后计算出增重效果和料肉比及饲料利用率，结果饲料中添加0.5%和1%的绞股蓝添加剂试验组的平均日增重与对照组相比分别提高23.8%和35.7%；饲料转化率提高12.9%和25.2%，而以1%的添加量增重效果最佳.周贞兵等[19]319-321研究表明，在仔猪日粮中分别添加1%、2%、3%量的绞股蓝粉35 d后，仔猪的料肉比、下痢率和死亡率都有了显著的降低，特别是在仔猪日粮中添加1%量的绞股蓝粉其料肉比(FCR)比对照组降低了30%，腹泻率和死亡率均为0，日增重提高9.21%；毒理实验测定LD50为972.75 mg/kg，说明绞股蓝作为饲料添加剂,对动物无毒无副作用,是一种绿色添加剂.

3.2 绞股蓝在养鸡生产中的应用

周贞兵等[20]465-467用绞股蓝粉添加到56日龄左右的金陵花鸡的日粮中，结果在提高日增重、降低料肉比和死亡率方面都有了明显效果,特别是添加0.5%的试验组，饲料转化率高出对照组35.1%,提高日增重49%，效果极显著; 1%量的添加后，可使日增重和饲料转化率比对照组分别提高32.4%和23.1%；死亡率有了明显下降，抗应激能力有了显著提高；鸡肉品质也有了明显的改变.周广生等[21]2将绞股蓝添加剂按0.5%和1%的量分别添加于20日龄的肉鸡日粮中，结果表明，添加绞股蓝试验组日增重比对照组分别提高4.6%和54.6%，饲料转化率分别提高10.8%和20.1%，降低了养鸡成本，经济效益明显提高.易洪斌[22]25-26利用200只产蛋鸡随机分为对照组和试验组2组，在试验组日粮中用0.8 mg/kg量的绞股蓝进行添加，30 d后可见试验组比对照组的蛋重提高3.04%，降低料蛋比8.1%，提高产蛋率3.92%.还有人用绞股蓝、黄芪、蒲公英等中药每天通过饮水给药，连用 5 d，发现中药组与对照组相比，其脾脏和法氏囊系数均有了明显提高，说明以绞股蓝为主的中药组能提高鸡的免疫功能并促进免疫器官的发育.

3.3 绞股蓝在动物抗应激方面的应用

根据中兽医药理论, 针对动物的不同应激症, 生产中采用镇静安神、补气养血、补肾健脾的药物组方在抗动物应激方面也取得较好效果.研究表明: 许多中草药及其复方制剂具有抗应激作用, 临床上利用绞股蓝添加动物日粮中可明显提高其应激能力.另外，大量的试验证明，绞股蓝饲料添加剂还能对畜禽的生活习性和外观进行改善，饲喂7d后对猪的疲劳 、紧张有明显的缓解，并具有健骨宁肠和催眠等功效，增加猪的食欲，有助于猪的生长发育.

4 前景及展望

近年来，绞股蓝多糖在免疫活性多糖促进和调节机体免疫功能方面的研究已取得了较大的进展.绞股蓝多糖的药理作用在新药及功能食品的研究上取得了可喜的成果.随着药食同源理论的再度兴起，绞股蓝作为天然植物具有不可替代性，再加上其资源丰富，分布广，食用和药用价值高，历史悠久，逐渐称为医药、饮食、保健、日化等产业的重要原料之一.另外，绞股蓝作为饲料添加剂应用已在免疫功能、生产性能、激素样作用和抗应激等方面已显示出了独特的优势，在畜牧业生产中发挥着重要的作用.

绞股蓝在我国有“东方神草”“南方人参”之称.在日本被称为“福音草”，被美国称为“绿色金子”，在新加坡、马来西亚被称为“健美女神”“百病克星”等诸多的美誉.绞股蓝作为一种天然植物，其研究具有很大价值，符合当代“绿色”的生活理念.加之绞股蓝廉价，资源充足，绞股蓝的开发利用具有很广阔的前景.绞股蓝以其独特的药理活性及其无毒副作用的优点，其在临床应用和保健品中具有极大的开发潜力.

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