■刘大森 唐柯楠 郑 飞 曹升旭

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨150030）

1 NDF的作用

在反刍动物日粮中，粗饲料通常所占比例为40%～70%，甚至更高,是反刍动物重要的营养物质来源[1]，而在以粗饲料为主的反刍动物日粮中含有大量的纤维物质。粗纤维作为一种结构性碳水化合物，是植物细胞壁的主要组成部分，包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。19世纪Weende采用了酸碱处理法分析粗纤维，但该方法的粗纤维测定结果并不能区分不同的成分。在此基础上，Van Soest[2]提出了将中性洗涤纤维（Neutral Detergent Fiber，NDF）、酸性洗涤纤维（Acid Detergent Fiber，ADF）、酸性洗涤木质素（Neutral Detergent Lignin，ADL）作为测定饲料中纤维性物质的指标，可以较准确地估测食物和饲料中总的纤维含量，并能把纤维类物质分解成它的主要组成成分，因而是目前最为常用的纤维分析指标。NDF是指饲料中不溶于中性洗涤剂的物质，主要包括纤维素、半纤维素、木质素、硅酸盐及与细胞壁镶嵌的蛋白质，这些纤维类物质溶解性极低，瘤胃微生物必须紧密附着在底物上才能进行消化[3]。对于反刍动物而言，NDF在瘤胃中的降解率是粗饲料营养价值的重要指标。

2 NDF在反刍动物生产中的应用

日粮中的纤维物质不仅具有刺激反刍动物反刍和唾液分泌的作用，而且为反刍动物提供能量，并以脂肪的形式在体内储存起来[4]。反刍动物主要利用粗纤维中的纤维素和半纤维素，对木质素难以利用。在日粮粗纤维含量相同的情况下，如果其具体组成不同，其消化降解必然存在差别。……