杜 妮

（江西迈吉生化营养有限公司，江西 南昌 330029）

1 样品概述

2017年1月至12月，江西迈吉生化营养有限公司共收集来自河南、河北、江西、山东、山西、福建、浙江、广东、广西、湖北、上海、湖南12省份的样本876份，其中饲用玉米样483份、饲用豆粕样24份、饲用麸皮样129份、饲料样240份。

2 采样与检测方法

采用四分法取样，将样品磨粉，过筛网，然后混合，平铺成圆形，分成4等分，取相对的2份混合，然后再平分，直到达到次分样重量要求。次分样用相应的提取液提取毒素，并采用酶联免疫吸附测定技术（ELISA）进行霉菌毒素检测分析。具体操作步骤参见霉菌毒素检测试剂盒的标准操作程序。

黄曲霉毒素B1（AFB1）允许量：≤ 10 μg/kg。（引自 GB 13078-2001）

玉米赤霉烯酮(ZEN)允许量：≤ 500 μg/kg。（引自 GB 13078．2-2006）

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)允 许 量：≤ 1 000 μg/kg。（ 引 自GB 13078．3-2007）

T-2毒素的允许量：≤1 000 μg/kg。（引自GB 21693-2008）

3 检测结果

所有483个玉米样本、24个豆粕样本、129个麸皮样本、240个饲料样本都进行 AFB1、ZEN、DON、FB1（伏马菌素）和T-2毒素检测。

3.1 所有样品检测结果

从送检样品的检测结果来看，在全部样品中的AFB1、ZEN、DON、FB1和T-2毒素都呈现高阳性率，表明这5种霉菌毒素在当前饲料及原料中的污染很普遍。在876份样品中，没有同时低于5种霉菌毒素检测限的样品（所有样品均检测出霉菌毒素），检测到1种霉菌毒素的样品9份，占1．03%；检测到2种霉菌毒素的样品36份，占4．11%；检测到3种及以上霉菌毒素的样品831份占 94．86%（见图1）。

图1 2017年所有样品霉菌毒素分布类型图

饲料及原料中的AFB1、ZEN、DON、FB1和T-2这五种毒素污染范围均较广。所有样品霉菌毒素污染情况见图2和表1。样品AFB1的阳性检出率达 81．85%，AFB1中 值 为 1．1μg/kg，低于国家规定的饲料卫生标准；……