郭惠武，张海峰

（1．广东行政学院管理学教研部，国家生猪产业技术体系产业经济研究室，广州 510275；2．中山大学广东决策科学研究院，国家生猪产业技术体系产业经济研究室，广州 510275）

2017年，由于中国和美国的猪肉产量上升，全球猪肉供应量有所恢复。从市场行情来看，中国生猪价格比2016年有明显下降，生猪养殖业略有盈利，美国和欧盟生猪价格全年较2016年总体有一定上升，但下半年都出现了较大幅度的下降，而且考虑到欧盟和美国生猪产能都有所上升，价格下降的趋势很可能延续至2018年。随着2017年中国国内猪肉供应量的上升，猪肉进口量较2016年下降了25%，这导致全球猪肉贸易总量有所下降，随着主要进口国的需求量增加，预计2018年全球猪肉贸易量会有一定上升。2017年全球玉米和大豆产量都出现上升，价格也有一定下降，这导致全球生猪养殖业的饲料成本仍处于低位。下面详细考察2017年世界生猪产业的发展情况并对2018年的走势做出初步判断。

1 生猪生产情况

1.1 世界生猪和猪肉产量回升

2017年，世界生猪存栏量为76 905万头，比2016年下降了2．01%。中国、欧盟以及美国的存栏总量占世界存栏量的比重为85．01%，较2016年略有下降。中国的存栏量占到了世界的56．57%，在2014年以后连续3年下降。2017年，欧盟（28国）存栏量占世界的比重为19．15%，美国占比为9．30%，两者都是在2014年以后连续3年上升。

图1 历年世界生猪存栏情况

2017年，世界生猪出栏量达到125 411万头，比2016年上升了5．20%，中国、欧盟（28国）以及美国的出栏量占到了世界的85．56%，比2016年有所下降，中国的出栏量占世界的比重为54．10%，比2016年上升了2．09个百分点。……