张桂仙

摘要：指出了油茶树主要生长在我国的南方亚热带高山和丘陵地区，主要集中在浙江、江西、湖南、广西、河南五个省份，是我国特有的一种纯天然高级油料植物。可用作食用、润滑油、防锈油，茶饼可以作为农业化肥，果皮可以用来提炼拷胶。因此，大力推广油茶种植对发展我国农业具有重要意义。介绍了我国油茶的栽种历史及油茶品种的资源现状，探讨了油茶良种筛选的技术。

关键词：油茶品种;油料;良种筛选技术

中图分类号：S7 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2018）11-0148-02

1 引言

油茶属于山茶科植物，和油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油科植物。我国已经有2000多年的栽种历史，是世界上最大的油茶产地，油茶面积占整个世界油茶总面积的98%，我国油茶种植面积达到了6233万亩。油茶是我国传统产业，山茶油含有90%的不饱和脂肪酸，被誉为东方的橄榄油，具有杀菌消毒、止痛消肿、降血脂等作用，被联合国粮农组织推荐为高级保健食用油。随着人们生活水平的提高，人们对高品质的食用油需求不断上涨，但是我国茶油产量整体不是很高，市场供需不平衡。因此，发展油茶产业，对促进山区经济发展具有重要意义。

2 我国油茶栽种历史

我国南方地区油茶栽种历史悠久，《山海经》记载“员木，南方油食也。”其中的员木指的就是油茶，所以可以看出我国油茶栽种历史已经有2300多年。宋代苏颂在《图经本草》中详细记载了油茶的产地、特性和功效。南宋郑樵的《通志》中记载南方山地多植木，说明在南宋时期，南方各地大范围的栽种茶树。李时珍在他的《本草纲目》中记载：“山茶产南方，树生者丈许，枝干交加，叶阔似茶叶”，对茶树的作用做了详细的介绍。明朝的徐光启在《农政全书》中对油茶的种子处理和储藏、育苗、选种、整地、栽培利用等作出了详细的介绍，里面还记载了“种桐者，必种山茶，桐子乏，则茶子盛，循环相代，较种栗利近而久。”它阐述了油茶和油棕混种的优势。用茶油和花生、芝麻、炒面等炒制而成的油茶，味香不腻，营养丰富，被列为贡品。相传楚汉之争时，汉高祖刘邦受伤走到河南的武陡县，使用油茶以后身体很快康复，于是将其列为宫廷御膳。由此可见，秦汉以来，油茶的保健功能得到了开发利用。

3 油茶品种资源现状

3.1 油茶资源分布

我国油茶栽培历史悠久，分布区广，分布不连续以及分布地区气候差异性大等特点。我国油茶集中分布在浙江、福建、安徽、陕西、贵州、河南、重庆、四川、云南、湖南、广东等14个省市642个县市区，油茶林面积达到了302万hm²，每年产茶油26.25万t，茶粕68.39万t，茶皂素1.86万t，茶籽利用率达到了1005，油茶树的利用率非常高。其中湖南、江西、广东三省的种植面积分别为119万hm²、75万hm²、37万hm²，几乎达到了全国油茶林总面积的80%。

3.2 油茶种质资源

我国栽培种植面积比较多的油茶作物品種有普通油茶、小果油茶、越南油茶、攸县油茶、白花南山茶、浙江红花油茶、腾冲红花油茶、广宁红花油茶、博白大果油茶、南荣油茶、茶梨以及苍梧红花油茶等13个品类。其中普通油茶是栽培历史最悠久，种植面积最广的一个品类，它几乎占整个油茶产量最大的种类。20世纪70年代，我国科研人员培育出一大批油量的油茶品类，目前选育出来的油茶油量品种有100多个，国家审定的优良品种有54个，主要分布在湖南、江西、安徽、广东、广西等地。

4 油茶良种筛选技术

4.1 油茶良种筛选的原则

4.1.1 区域性原则

油茶的优良品种具有一定的地域性，我国油茶品类中的普通油茶、小果油茶和攸县油茶属于宽生态幅物种，其他油茶都属于窄生态幅和局域性生态幅物种。如果油茶在引进过程中，没有考虑到物种的适应性，很容易导致幼苗发育不良、花期推迟、抗逆性下降等现象，导致油茶开花不结果或者结果量少等问题，给农户造成巨大的经济损失。我国各省的油茶生产区经过多年的栽培育种，已经培育出一批本地适应性强、物产丰富的油量品种，因此，在选育的时候，各地可以根据气候环境选择适合的品种。油茶在实际生产过程中，还要考虑到不同油茶育苗技术的优缺点，选择合适的育苗方式。除了杂交生产出来的种子和确系优良农家品种的种子外，其他种子禁止使用播种繁殖。

4.1.2 亲和性原则

油茶需要异花授粉，异株授粉的结果率比较高，果实品质好，而自花授粉率比较低，不同品种之间的授粉结果率有很大的差别。因此，在选育的时候，要考虑到良种组合的筛选和配置问题。为了确保油茶林的丰产，油茶造林的时候，同一片油茶林至少需要5个以上的花开期和成熟期一致的品种进行行状或者块状混交配置造林。在选择油茶品种的时候，要选择生长周期一致性的品类，从而提高油茶的结果率，同时也便于果农经营管理，降低油茶生产成本。

4.2 不同地区油茶品种的筛选技术

油茶物种的自然分布和造生的栽培区域与油茶的生态习性和当地气候环境息息相关。研究表明，油茶的生长、发育和结果整个生命周期受气候的影响。所谓橘生淮南则为橘，橘生淮北则为积。一个地方的温度必须满足油茶周期生长的最低要求，然后是水分，水分直接影响油茶生长发育和果树油脂形成。此外，当地的海拔、地形地貌、土壤等因素与油茶的生长发育息息相关。油茶树在栽培选育的时候必须遵循自然规律，坚持以气候为导向，并综合其他生态环境。

经过多年的培育，我国目前选育出来的油茶新品种一共与365个，其中73个新品种已经通过了国家审定，产油量大于750kg/hm²的良种有63个，占整个良种总数的83%。这些良种的成功选育为我国油茶林地的高产丰收提供了重要基础，对实现我国农业的现代化和集约化鉴定了良好的条件。

5 结语

近年来，随着林业科技的进步，油茶良种的筛选技术和培育技术也在不断发展进步，林科院亚热带林业所研发的油茶芽苗砧嫁育苗技术改变了油茶培育方式，为油茶品种的规模化和育苗奠定了条件，并在此基础上，我国形成了大批油茶良种苗木生产基地。

参考文献：

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