邓志忠

摘 要：本文以牛肉面培训班为例，提出了做好技能培训的四大要素，即对接政府产业和就业政策、有市场需求、有培训实力、培训项目实战性强。对策划培训项目和开展技能培训工作具有一定的借鉴价值。

关键词：培训 政策需求实战性

135名学员身着统一的厨师服，满怀喜悦地拿到了《襄陽牛肉面培训结业证书》和《湖北省就业创业培训合格证书》，这是襄阳技师学院2017年第4期牛肉面培训班结业的一个场景。据了解，自2016年9月以来，襄阳技师学院已经连续举办了4期、每期17天的牛肉面培训班，累计培训学员375人，目前仍有近8000人排队等待参训。一个小小的牛肉面培训班，为何如此成功，笔者对此进行了分析。

牛肉面作为一种地方特色小吃，在襄阳市的早餐市场上占有绝对优势，受到本地人及外地游客的普遍欢迎。据了解，仅襄阳市区就有牛肉面馆4000余家，每天有40万人在吃牛肉面，每天消耗的面条达20余万斤。可以说，牛肉面在襄阳是一个不小的产业。

2017年8月，在学习借鉴福建沙县小吃成功经验的基础上，襄阳市政府制订了《关于鼓励和支持襄阳牛肉面产业“走出去”发展实施方案》，计划用3～5年时间，在全国范围内开办6万多家襄阳牛肉面馆。同时，出台了培训补贴、财政贴息贷款、创业补贴、带动就业补贴等一系列鼓励和支持政策。在培训补贴方面，政府一方面鼓励和支持有创业要求和培训愿望、具备一定创业条件的城乡群众以及经营襄阳牛肉面……