李长喜+陆晶山

摘 要：秸秆饲料作为牛业优质高效养殖与产业化开发的“龙头股”，具备集成区域现有秸秆资源优势，创新有效生态将牛养殖运作机制，发挥科技支撑作用，推动肉牛的现代化效益提升，并以项目实施开展中的技术应用。探寻微贮技术、全混合日粮（TMR）饲养技术、生态养殖与疫病防治技术、肉牛场粪便和废水处理技术之于肉牛神态养殖的重要性，并在秸秆饲料的技术制作中，筛选和研制出适合玉米秸秆、甘蔗尾青贮的微生态制剂和底物及其以发酵玉米秸秆或甘蔗尾为主要粗饲料的全混合日粮，以为相关肉牛饲养业的发展提供技术支撑。本研究以秸秆饲料发展的必要性、生态养殖结构中技术方面的优势以及在国内外所取得的成就，并就技术领域获得的对比优势，以为农业和畜牧业持续、健康发展提供可行性借鉴。

关键词：秸秆饲料；肉牛；生态养殖；应用

随着我国生态养殖结构的深入发展，秸秆饲料技术作为中枢性产业的优势作用，对肉牛类企业养殖来讲，具备环保、保护土壤结构、合理利用自然资源、节省能源、降低企业成本的重要作用。从国内研究来看，拥有世界产量20～30亿t/年的我国，秸秆年产量超过6亿t，而从应用效果来看，农作物秸秆以焚烧、直接还田和造纸、纺织业少量应用为显著，对能源资源形势日益严峻的今天，对环境的污染和破坏极其严重。从现实环节来讲，秸秆作为饲料通过牲畜可转化为高蛋白食品，且对小农经济的收入增加和波张草原牧民旱季的食物供给。尤其在解决肉牛冬春饲草料紧缺问题上，发挥了植物秸秆的应用价值，且用于以技术带动经济效益产出，具备远期的战略发展优势。

一、秸秆饲料在畜牧业养殖中的应用优势

发酵秸秆饲料，作为粗蛋白含量高、粗纤维含量低、消化率高、适口性好等原因，在畜牧业的发展利用中，具备以生产效益的主要科技手段提升营养价值的体现，在相应的技术行平台建设中，具备成果上的优势价值和潜力。

饲料秸秆直接投喂牲畜的采食量为45 %，使用铡草机铡碎喂养采食量为秸秆总数的 65 %，丝状揉搓后再切成 8 ～10 cm 的碎段喂养采食量达 95 %；青贮秸秆喂养采食量为秸秆总数的 95 %-100%。从饲料成本核算的全局和整体数据来看， 饲养模式以整株青贮最好、微贮效果次之、氨化再次及黄贮最次。

从行业应用优势来讲，以有益微生物、复合酶为生物发酵剂技术为先导的微生物处理，能从根本上解决了饲料原料问题。在粮食短缺、能源紧张和环境污染日趋严重的今天，合理有效地利用再生能源，通过将植物秸秆饲料化能有效缓解人畜争粮矛盾，减少环境污染和资源浪费。

二、秸秆饲料在肉牛生态养殖中的应用

1.研究资料和方法

应用实验对比研究方法，选定南宁市武鸣区某种植基地中原单32号全株玉米，人工收割后，应用9R-500秸秆揉丝机揉丝制成试验用青贮原料。依照制备方式不同，等分为秸秆微贮（添加0.6%的微生态制剂，即乳酸菌剂）与传统青贮（不添加任何制剂）两组。

2.研究技术路线

玉米秸秆微贮发酵剂制备：将800公斤的温水分别置于4个容重一样的塑料桶中，水温调节到43-45℃，再将25公斤的速酵宝1‰和220公斤的糖蜜均分分別加入塑料桶中搅拌均匀，活化24小时即可使用。

传统青贮饲料是将收购的25000公斤甜玉米秸秆铡碎、揉 搓 ，直接打捆包装密封贮存；玉米秸秆青贮饲料制备：将收购的2.5万公斤玉米秸秆铡碎、揉搓，揉搓好的玉米秸秆送上传送带前微生态菌液均匀喷洒于物料上。

3.应用结果

微生物制剂处理的玉米秸秆，PH值+0.28个点，粗蛋白含量+3.842个百分点。外源的微生物制剂，具备氧稳定性、较高的PH值、粗脂肪含量低、粗蛋白含量高、采食量高和反刍动物精饲料添加比例低的优势。

4.应用实证分析

以新疆褐牛为例，7—8月龄的肉牛，均分为两组，基础日粮+酒精木薯渣+自然青贮甜玉米秸秆和基础日粮+酒精木薯渣+微贮甜玉米秸秆，历经45天的饲喂后，新疆褐牛平均日增重对比为1：22.09%，料重比为5.35：6.30，提高17.76%。从供试用饲料的营养成分来看，精料、酒精木薯渣、自然青贮玉米秸秆、微贮玉米秸秆等几项饲料的对比中，干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮渗出物、钙、磷、NDF、ADF、ADL对比，尤其是以微贮玉米秸秆占比最高，分别为19.05%、10.20%、1.63%、32.27%、7.31%、41.94%、0.69%、0.32% 、54.73%、38.61%、5.38%。

不同处理的甜玉米秸秆青贮饲料对新疆褐牛生产性能的影响结果表明，以母牛为例， 初始体重（261.25±35.63）VS （ 238.50±22.90）；终末体重（305.00±42.75）VS （270.00±32.52）；平均日增重（ 0.97±0.18）VS（0.70±0.26）；两组公母平均日增重1.05 VS0.86、干物质采食量5.62 VS 5.42、料重比5.35 VS 6.30。试验期的饲料成本和增重收益日均对比为精料1.81元/kg， 酒精木薯渣0.24元/kg， 自然青贮甜玉米秸秆0.47元/kg， 微贮甜玉米秸秆0.50元/kg，活牛市场价23.80元/kg 。从经济效益分析来看，饲喂微贮甜玉米秸秆饲料的肉牛生长速度快且报酬高增重纯收入对比分别为709.46 VS 530.34元。

三、结语

当前草食动物发展方向表明，微贮和青贮玉米秸秆饲料加工技术对肉牛生产效益提高具有积极的作用，针对肉牛的饲喂效果，只有通过制定肉牛饲养标准制定不同生长发育阶段的饲料配方，才能取得更好的肉牛养殖效果。

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