晏志刚 廖宗正 李勇忠

摘 要：近年来随着社会经济的不断发展我国农业所占的比重有所下降，但作为饮食大国，我国对于农业的发展还是十分重视的。大豆在我国得到广泛的种植，遍布我国的天南海北，可以说有农作物种植的地方就有人进行着大豆的栽培。由于大豆的高营养价值使得人们对于大豆的需求量日渐增多，这就导致其种植面积日渐扩大，此外越来越多的人对于培养出高质量大豆产生浓厚兴趣。无公害大豆不仅营养丰富而且具有良好的口感，越来越受到人们的喜爱，因此对无公害大豆的高产栽培技术及其应用价值进行研究是十分有必要的。

关键词：无公害大豆;栽培技术;高产栽培;应用价值

民以食为天，作为饮食大国，我国人民对于饮食的烹饪食材方面具有深厚的研究。大豆作为我国种植的主要农作物之一，具有丰富的蛋白质、脂肪和大量的微量元素等，是人们获取蛋白质以及植物油的主要来源。我国的无公害农产品是指在具有清洁环境的指定地按照独特的操作技术及流程生产出的农产品，并且该农产品是由授权部门批准允许使用无公害标志，其有害物含量是控制在规定标准内的。此外无公害农产品也是绿色农产品发展的初级阶段。

目前我国高质量的生活水平使得人们对于食品的要求越来越高，大豆的高营养价值致使大豆的需求量越来越大，而无公害大豆是最符合人们目前所需的。因此对无公害的大豆栽培技术及应用进行深入研究对于推动我国农业的快速发展是有巨大作用的，我们应加大对于无公害大豆的相关研究，以期为我国的农业栽培技术作出相关贡献。

一、无公害大豆的高产栽培技术分析

1.对于栽培农田的选择

对无公害大豆进行栽培需要具有优良的栽培区域和良好环境。第一，要确保土壤的优良性。在选择栽培的农田时应当将土壤条件以及土壤的环境质量与相关的标准进行对比从而选取出优良的栽培农田。最适合对无公害大豆进行培育的是排水条件较好的轻壤土和中壤土，因为这两种土壤具有较好的保水性;第二，在选取栽培区域的过程中应保证农田不会发生重茬、迎茬的现象;第三，要进行水源的保证。在选取农田时应保证灌溉水质和周围的环境质量符合相关标准，灌溉农田的水源必须是无污染的并且栽培区域三千米之内没有重大的污染源，大气的污染浓度也必须要控制在国家的一级限制标准内，这样才能更好地进行无公害大豆的栽培。

2.品种的选择

在对大豆的栽培品种进行选择的时候一定要切合栽培地的气候条件以及当地的实际状况进行合理选择。对无公害大豆进行种植需要遵循相关的原则，首先要对大豆的种子进行相关的筛选，通过对种子外观的观察以人工和机器两种方式对破损和有虫的种子进行挑除。此外还要对当地的气候、地势等相关条件进行研究，并要根据种植的时间对品种进行合理选择以及对品种及时进行更新。

3.对种子进行相关处理

对种子进行挑选之后要进行药剂的处理，如选择药剂进行种子包衣，通过包衣来避免种子在播种前被病虫伤害。或者在一些没有充分掌握包衣技术的地区可以通过微胖播种技术，将药物与种子进行一定比例的调配后进行播种，也可以预防播种前种子被毒害。

4.进行播种

无公害大豆进行播种的关键是要确定合理的播种量并选定合适的播种期。适宜的播种期可以为大豆幼苗的健康成长提供保障，提升保苗率，这样能保证无公害大豆在后期的高产。这就要求我们要根据栽培地区的气候环境来选取适宜的播种期并且通过计划下籽数来确定相应的播种数量。

5.种植过程中的管理

在大豆的种植期间进行耕地有许多好处比如可以去除杂草、将大豆的固氮能力进行相应提高等。在中耕期间要将田地进行2～3遍的翻耕并结合大豆实际生长情况进行适当的培土来防止倒伏。此外在大豆的开花到鼓粒的过程应注意用小水勤灌，这样可以达到提高大豆产量和质量的效果。大豆因其耐涝性差应该注意防旱排涝，同时要注意对于杂草的处理。在大豆的中耕期间进行田间管理是无公害大豆优质生产的重要保障。

6.预防病虫害

在大豆生长的过程中病虫害是不可避免的，比较典型的大豆食心虫主要产生在我国的华东、华北等地区。食心虫幼虫可以钻入豆荚内蛀食豆粒，致使大豆的产量和质量受到影响。对于大豆食心虫的防止需要我们在栽培的过程中把握时间，在田间出现大量飞蛾时是最好的防治期。可以将药物按照比例进行调配，将药物喷洒或混合于土中预防病虫害，以保证无公害大豆的高产高质。

7.选取合适时机进行收割

在大豆收割的过程中可通过人工和机械两种方式进行收割。机械收割要注意将普通的大豆和无公害大豆进行区分，要做到单储藏、单粒脱;人工收割的话要保证割茬低和保障植株的水分，规整放置。在无公害大豆的生产期间都要做好相关的记录，这样可以方便后期的查阅。

二、无公害大豆的应用价值分析

1.经济方面

人们目前对于食品质量的要求越来越高，无公害大豆相比普通的大豆具有更强的市场竞争力，因为它的特性是天然无污染。无公害大豆可以被制作加工為面包、豆粉以及充当乳化剂等，其作为食品加工的原材料非常符合市场上人们追求食品健康、有机的趋势。由此可见无公害大豆有着重要的经济价值。

2.药用方面

大豆除了可以作为食物来充饥外，它还具有一定的药用功效，如除热止汗、养血等保健作用。无公害大豆本身就是非常绿色健康的，加上一定的保健功效可以看出它具有很强的药用价值，并且作为食物的一种它没有副作用。

以上是本文对于无公害大豆高产栽培技术以及应用价值的相关浅析。我们从中不难发现在人们日益注重生活质量的今天，无公害产品迎合市场需求深受人们的喜爱。我们对无公害大豆进行栽培研究，可以真正实现其在产量以及质量上的大幅度提升，使无公害大豆满足市场需求，并实现我国的大豆产业良好的发展。并希望本篇文章的浅析可以为我国无公害产品的培养提供少许帮助与建议。

参考文献：

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