王 潞

（大连市烹饪中等职业技术专业学校 辽宁大连 116033）

中职学校的教学目标要求教育工作者不只是注重培养中职学生的专业技能，更要重视学生的综合素质的培养，使其成为在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。茶文化作为我国传统优秀文化的典型代表，其不仅具有深厚的历史底蕴和艺术价值，同时还兼具"修身养性"、"天人合一"等丰富的思想内涵。茶文化的这些文化特性对于中职学生优秀人文品质和综合素养的提高，有着积极的作用。

一、茶文化课堂教学与社团建设的目的

通过茶文化的知识的学习，可以极大地提升中职学生的文化底蕴和文化修养，开阔知识视野，开拓知识领域，丰富学生的内心精神世界，启迪学生的智慧，激发求知欲，培养其独立思考和实际操作的能力，从而提高学生的综合素养。

二、茶文化课堂教学和社团建设的意义

1.拓展学生文化知识与技术技能

在中职教育中引入跨界课程体系，有助于中职学生增长文化知识，比如在中职烹饪专业可以增加茶艺选修课。茶文化教学安排，从茶事概述，到初识茶器、茶种，直至茶道茶艺的修炼，不仅补充和增强了学生文化知识与技能，培养美感树立自信心，开阔眼界，还能够培养学生独具特色和极赋内涵的艺术表现力，使学生的动手实践能力得到进一步地强化，综合能力得到不断地提高，综合素养也得到全面地提升。

2.培养学生的审美与情操