周 文 曲湘勇 刘 华

（1.湖南农业大学动物科学技术学院，长沙410128；2.湖南文妹子现代农业科技生态园有限公司，衡阳421600;3.湖南美可达生物资源股份有限公司，长沙 410128）

前言

现代动物生产中普遍使用抗生素作为促生长剂，但是抗生素的大量使用，导致细菌耐药性大幅提高，动物组织残留和环境污染问题日益严重，从而影响动物源食品安全，并直接威胁人类健康和环境安全。在全球范围内禁用饲用促生长抗生素是大势所趋。2006年欧盟全面禁止了饲用促生长抗生素的使用，我国也于2017年和2018年分别禁止硫酸粘杆菌素和喹乙醇在饲料作为促生长剂使用。因此，开发新型安全、有效的饲用抗生素替代产品是目前动物生产领域的重点课题。植物提取物因其天然来源，兼具营养和药物的双重属性，且不易产生耐药性、无（低）残留、毒副作用小、功能全面等优势，成为饲用抗生素替代品开发的重要资源。博落回散（商品名：美佑壮，Sangrovit）是从中草药博落回果荚中提取的生物碱制成的散剂，主要成分为血根碱和白屈菜红碱，是国家批准的二类新中兽药和中兽药药物饲料添加剂产品。博落回散的主要成分生物碱具有抗炎、抗菌、抗氧化、杀虫、抗病毒、阵痛、消炎、改善肝功能等多方面的生物学活性，具备天然替抗产品的潜质。本试验对比研究博落回散和金霉素对白羽肉鸡生长性能、血液生化指标、肠道健康的影响，旨在评估博落回散替代饲用抗生素潜力，以期为博落回散替代饲用抗生素的应用提供理论依据和参考。

1 材料与方法

（1）博落回散，规格 100g：0.375g，血根碱含量0.15%，由湖南美可达生物资源股份有限公司生产。

（2）金霉素预混剂，规格 100g：20g，由金河生物科技股份有限公司生产。

选取1日龄白羽肉鸡300羽，随机分为3组处理（对照组、金霉素组、博落回散组），每组10重复，每重复10羽。对照组饲喂基础日粮，金霉素组饲喂基础日粮+250g/t金霉素预混剂，博落回散组饲喂基础日粮+400g/t博落回散。

基础日粮配制选用常规玉米、豆粕、鱼粉，参照NRC（1994）肉鸡营养需要标准制成颗粒饲料，基础日粮配方及营养水平见表1。

本试验在湖南文妹子现代农业科技生态园有限公司养殖场进行，饲养管理参照白羽肉鸡的饲养管理手册进行，试验期间做好光照、温度的控制，保持良好的通风，定期消毒、清粪和打扫鸡舍，按照免疫程序做好疫苗的免疫，观察鸡只的状况，做好死淘记录，自由采食、饮水，做好饲料采食记录。

（1）血液样品，于21日龄和42日龄，每个重复随机选取1羽试验鸡，心脏采血5ml，制备血清备用。

（2）肠道组织样品，试验结束后，每个重复随机选取1羽试验鸡，放血屠宰，分别取十二指肠、空肠、回肠肠断，置于固型液中用于组织切片制作。取十二指肠、空肠、回肠置于PU管中用于肠断组织抗氧化测定。

表1 基础日粮配方及营养水平

（1）生长性能指标：分别于1日龄、21日龄和42日龄称重、结料，以重复为单位计算生长前期（1-21 日龄）、生长后期（22-42 日龄）、生长全期（1-42日龄）的平均日采食量、平均日增重和料肉比。

（2）血清生理生化指标：对21日龄和42日龄血清样品进行分析，利用全自动生化分析仪测定血清葡萄糖、尿素氮、尿酸、总蛋白、胆固醇、甘油三酯、谷丙转氨酶、谷草转氨酶的水平。

（3）血清抗氧化能力：对21日龄和42日龄血清样品进行抗氧化能力分析，利用抗氧化试剂盒分别检测血清总过氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和丙二醛水平。

（4）肠道组织形态学：取出置于固型液中各肠段的组织样品，常规脱水、石蜡处理、切片、HE染色后，利用Motic Images Advanced 3.2软件，测量十二指肠、空肠、回肠肠壁厚度、绒毛高度、引窝深度，每张切片观察10个视野，并计算绒毛高度/引窝深度值。

试验数据用Excel2013进行初步处理，再用软件SPSS20.0进行统计分析，采用Duncan氏法进行多重比较和差异显著性检验，数据以平均值±标准误表示。以P＜0.01为差异极显著的判断标准，P＜0.05 为差异显著的判断标准，0.05＜P＜0.1 为呈升高或降低趋势的判断标准。

2 结果与分析

由表2可知，试验前期（1-21日龄）日粮中添加博落回散具有提高白羽肉鸡日增重的趋势 （P=0.087），并且显著降低料肉比(P＜0.05)；试验后期（22-42日龄）和试验全期日粮中添加博落回散组白羽肉鸡的料肉比显著低于金霉素组合对照组(P＜0.05)，但是各组之间的采食量和日增重没有显著差异。

表2 博落回散和金霉素对白羽肉鸡生产性能的影响

表3 博落回散和金霉素对42日龄肉鸡血液生理生化的影响

由表3可知，博落回散组肉鸡血清尿素氮水平显著低于对照组和金霉素组（P＜0.05）；博落回散组血清尿酸水平相比于金霉素组和对照组有下降趋势（P=0.083）；金霉素组血清胆固醇浓度相比于对照组和博落回散组有升高趋势（P=0.063），而甘油三脂有下降趋势（P=0.082）；日粮添加博落回散和金霉素对白羽肉鸡血清葡萄糖、总蛋白、谷丙转氨酶、谷草转氨酶水平没有影响。

由表4可知，日粮中添加金霉素显著降低白羽肉鸡21日龄时血清中总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的水平（P＜0.05）；日粮中添加博落回散显著降低白羽肉鸡42日龄时血清中丙二醛浓度（P＜0.05）。

由表5可知，日粮中添加金霉素可以显著降低十二指肠肠壁厚度（P＜0.001）；日粮添加博落回散可显著降低空肠肠壁厚度（P＜0.019）；日粮添加博落回散和金霉素对回肠肠壁厚度没有影响。博落回散组白羽肉鸡十二指肠高度显著高于金霉素组和对照组（P＜0.001），隐窝深度显著低于对照组（P＜0.001），绒隐比显著高于对照组（P＜0.001）。博落回散组白羽肉鸡空肠绒毛高显著高于对照组和金霉素组（P＜0.001），金霉素和对照组没有差异；博落回散组肉鸡空肠隐窝深度显著低于对照组和金霉素组（P＜0.001），金霉素组隐窝深度显著低于对照组（P＜0.05）；博落回散组肉鸡空肠绒隐比显著高于对照组（P＜0.001），金霉素组与其他两组差异不显著。博落回散组肉鸡回肠绒毛高度与对照组和金霉素组差异不显著，但隐窝深度显著低于对照组和金霉素组（P＜0.001），绒隐比显著高于对照组（P＜0.001）。

表4 博落回散和金霉素对白羽肉鸡血清抗氧化能力的影响

表5 博落回散和金霉素对白羽肉鸡肠道组织形态的影响

3.讨论

博落回散是从博落回植物中提取的血根碱和白屈菜红碱制剂，是国家批准的二类新中兽药和药物饲料添加剂产品。在欧洲博落回生物碱制剂Sangrovit于2004年注册欧盟饲料添加剂，血根碱和白屈菜红碱具有极强的抗炎、抑菌、抗肿瘤等生物活性，在欧洲主要作为饲用促生长抗生素的替代产品，在猪、禽、反刍动物、水产动物上广泛应用。研究报道，日粮中添加血根碱和白屈菜红碱制剂50ppm可显著提高肉鸡的采食量、日增重以及显著改善料肉比。本试验发现，日粮中添加50ppm博落回散可以显著改善试验全期的料肉比，并且试验前期日增重有提高趋势（P=0.087），与上述研究结果一致。博落回散促生长可能的机制是：（1）血根碱和白屈菜红碱的抗炎活性，日粮添加博落回散提高了机体的抗炎阈值，节约了炎症反应的养分消耗；（2）博落回散提高氨基酸利用效率，促进机体蛋白质合成；（3）博落回散改善了肠道健康，提高了日粮养分利用率。

血液生理生化指标是反应机体代谢和健康状态的中药标识物。本试验中，日粮添加博落回散显著降低肉鸡血清尿素氮浓度，金霉素和博落回散显著降低肉鸡血清尿酸水平，说明博落回散能够促进机体氨基酸的代谢，促进组织蛋白质沉积，这一结果与Annabell Muhl等研究报道一致。本试验中，日粮添加博落回散与金霉素相比血清胆固醇水平有下降趋势，说明博落回散具有改善肉鸡脂质代谢的效果。Lee K W等研究报道日粮添加饲用促生长抗生素阿维菌素肉鸡的腹脂率显著提高，而血根碱制剂组肉鸡腹脂率没有影响，也有研究报道日粮添加博落回散或血根碱制剂能够提高肉鸡肌肉脂肪酸含量，特别是单不饱和脂肪酸。本试验中日粮添加剂金霉素和博落回散制剂对肉鸡血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶浓度没有影响，说明在50ppm博落回散和金霉素剂量下对肉鸡肝脏和机体健康没有影响。

小肠作为机体消化、吸收的主要场所，常常作为衡量动物肠道健康的重要标识，而小肠黏膜形态的完整性是保证动物消化吸收功能的基础。小肠绒毛高度越大，小肠的吸收面积就越大；肠绒毛宽度越大，隐窝深，消化吸收功能就越低；绒隐比值越大，消化吸收能力就越强。本试验中，日粮添加博落回散显著改善十二指肠、空肠、回肠的形态学指标，与前人的研究报道一致，说明博落回散能够改善肉鸡肠道形态结果发育，从而提高肉鸡对营养物质的消化吸收，促使肉鸡生长，而金霉素却没有这个效果。本试验中，日粮添加博落回散能够显著降低肠壁厚度，与Lee K W等的研究报道一致[1]。肠壁厚度与日粮养分消化利用率呈负相关，更薄的肠壁具有更高的养分转运效率。饲用促生长抗生素的促生长机理之一就是使动物肠壁变薄，本试验中博落回散的使肠壁变薄的效果要优于金霉素，说明博落回散在调控肠道形态结果发育反面比金霉素更高效。

4.总结

本试验条件下，日粮中添加博落回散可以促进肉鸡日粮转换效率的显著提高，促进日增重提高，可以改善肠道粘膜发育，提高机体抗氧化能力，具有比金霉素更优的效果。博落回散具有较强的替抗潜力，可以在肉鸡生产中替代促生长抗生素使用。