安立刚,张凡建,孙 健,王九峰

(1.中国农业大学动物医学院,北京 海淀 100193;2.北京农业职业学院,北京 房山 102442)

奶牛分娩后启动泌乳,能量需求大大增加,而此阶段干物质采食量相对不足,导致围产后期奶牛能量负平衡状态的出现[1]。为了及时应对能量负平衡,奶牛发挥自身调节机制,对自身营养物质进行优化再分配的适应过程,包括动用身体储备的脂肪来满足营养的需求。如果奶牛不能很好的适应这个过程,就会导致代谢紊乱,继而引起脂肪肝或酮病等生产性疾病的发生[2]。更严重的是,还会影响到奶牛一生的生产效益[3]。产前体况评分(Body condition score,BCS)是评估奶牛身体储备脂肪的可量化的重要手段,在奶牛围产阶段的管理中发挥着重要作用。有研究推荐奶牛产前的BCS的最佳值为3.0-3.5[4]。为了进一步探讨产前体况评分对围产期奶牛的影响,识别导致代谢紊乱的风险因子,降低奶牛在围产期发生生产性疾病的风险,特开展此项研究。

1 材料与方法

1.1 动物选取 在北京某规模化奶牛场,选取预产期在30 d后、临床健康的经产奶牛(2～4胎次),根据体况评分标准(5分制),将奶牛分为两组：正常组,3.0≤BCS＜3.5,10头;肥胖组,BCS≥4.0,10头。两组牛的BCS值差异极显著(P＜0.01)。所有奶牛均饲喂于同一牛舍,按照《中国奶牛饲养标准》饲喂相同日粮,即产前30天内饲喂干奶后期日粮,产后饲喂新产泌乳牛日粮。

1.2 采样与方法 试验期为55 d,即从产前15 d到产后40 d。 按照预产期,分别于产前14、7、4、2 d和1 d、产后0、1、2、4、7 d 和14 d 早晨空腹尾静脉采集血液5 mL,现场分离血清,分装待检。产后11 d至产后40 d每天记录产奶量。在产后30 d时采集新鲜乳汁20 mL,待检。

1.3 检测指标与方法 血清样品：使用全自动血液生化仪检测血清中钙的浓度;新鲜乳：使用全自动乳质分析仪检测乳成分。

1.4 数据统计与分析 采用SPSS13.0软件对原始数据进行方差分析,结果以平均值±标准差来表示,以P＜0.05为差异具有统计学意义。

2 结果

2.1 产奶量

奶牛产后日均泌乳量统计显示(图1),产前体况正常牛的日均产奶量从产后11 d至31 d逐渐升高并达到泌乳高峰(45.89±2.00)kg,随后产奶量逐渐下降。肥胖牛出现泌乳高峰的时间要稍晚于正常牛,且在产后11 d至31 d的阶段,日均产奶量要低于正常牛。

图1 产前体况评分对为奶牛产后产奶量的影响

2.2 乳成分 见表1。

表1 产前体况评分对奶牛产后30 d乳成分的影响 (均值±标准差)

与正常组奶牛相比,产后30 d时,肥胖奶牛具有较高的校正奶量(P=0.016)、较高的乳脂率(P=0.005)、较高的脂蛋比(P=0.009)和较高的干物质含量(P=0.012),其他乳成分的差异不显著(P＞0.05)(表1)。

2.3 血钙水平 奶牛分娩后的血钙水平迅速下降。肥胖牛在产前2 d、产前1 d和产后4 d的血钙水平显著低于体况正常牛(P＜0.05)。体况正常牛在分娩后4 d时,血钙水平恢复到产前水平,而体况肥胖牛需要在分娩后7 d才能恢复到正常牛的水平(图2)。

3 分析与讨论

图2 体况评分对奶牛围产阶段血钙水平的影响

奶牛产犊前的体况评分和泌乳早期的体况丢失与奶牛健康、繁殖性能和产后泌乳量存在密切的关系[5]。早期研究表明,在泌乳早期,体况正常牛(BCS≤3.0)的产奶量要高于肥胖牛(BCS＞3.25)[6]。在本研究中也发现了类似的结果。有文献指出,产犊前高BCS的奶牛在产后会损失较多的体况[7-8]。与正常牛相比,肥胖牛在泌乳早期可能要更多地动用体脂来维持泌乳的能量需求。而产奶量的高低取决于采食量而非体况。在本研究中,肥胖牛拥有较高的乳脂率和乳脂/蛋白比率。这一结果说明肥胖牛乳腺组织中脂肪合成率的提高,也印证了肥胖牛更多的体脂动员。

有研究表明,乳脂/蛋白比值高于1.5奶牛的酮病、真胃变位、卵巢囊肿和乳房炎等疾病的发病风险会大大提高[9]。本试验中,肥胖牛在产后30 d时的乳脂/蛋白比值处于较高水平(1.71±0.28),提示肥胖牛更容易出现健康问题。提高奶牛产后干物质采食量、减少体脂动员可能是提高奶牛泌乳早期产奶量,降低围产阶段疾病风险的主要途径。

总血钙浓度处于1.4～2.0 mmol/L被认为是奶牛发生了亚临床低血钙[10],本试验的结果显示,试验中所有奶牛在产前2 d至产后2 d的阶段,均处于亚临床低血钙状态。奶牛在分娩后的血钙水平迅速下降,而肥胖牛的血钙水平较正常牛处于更低水平,且产后血钙水平的恢复要更慢一些。肥胖牛更容易发生产后低血钙的结论也在其他研究中提及,但其发生发展机制还有待于进一步深入研究。这可能与肥胖牛在泌乳早期的干物质采食量偏低导致的钙摄入量不足,或者与血钙调控相关激素的分泌紊乱有关。