张杰

(山东省菏泽市牡丹区畜牧兽医水产局，山东菏泽 274000)

泥鳅作为一种杂食性鱼类，被称为“水中人参”，其味道鲜美、肉质细嫩，营养价值较高，在市场上销路较好，经常出现供不应求的现象，属于一种紧俏的商品，有着广阔的市场前景。泥鳅养殖也具备短平快、病害少和易繁易养等特点，生产技术简单，适应范围较广，既能够进行大规模集约化养殖，也可以农民零星养殖。因此我们要掌握好泥鳅池塘高产养殖技术，促进农村产业结构的不断优化，帮助农民增加经济收入。

1 养殖条件

泥鳅具备较强的适应能力，在很多环境条件下都可以生存。不过从实际养殖情况来看，很多养殖户为了获取更高的利润，会选择高密度养殖模式，这样不利于泥鳅的健康生长，只有控制好环境条件，才能达到高产的目的。在泥鳅池塘养殖中要有足够的水源和良好的水质，不能有污染，能够保证正常的排水灌水。同时养殖环境要有充足的光照，以自流自排的活水为主，土质黏性要高，最好为中性、微酸性等土壤。要控制好池塘面积，通常为400m2，深度为1m，而水深则控制为60cm。池底不能清理得过于干净，应该留下15～20cm厚的淤泥层，避免成为硬底塘。

2 池塘清整

在泥鳅下塘前应该精心清整池塘，消毒要彻底，这项工作要提前半个月开展，将池水抽干，池塘内不能存在漏洞，并将生石灰撒在其中。若是不能将池水排干净，需要使用漂白粉对池塘进行消毒，清塘7d后将新水注入其中。所用新水应先过滤，避免在池塘中混入垃圾、杂物等。注水结束后需要将基肥施入其中，达到改善水质的目的，待7d后再对泥鳅苗进行放养。

3 鳅种选择

在放养鳅种的过程中，要保证泥鳅大小、规格相同，防止出现大吃小的情况，长度通常为3cm。如果鳅池具备流水条件，或者是饲养管理技术较高，可以适当提高放养数量[1]。在鳅种放养之前，需要使用8～10mg/L漂白粉作消毒处理，并在10～15℃水温条件下浸洗20～30min。当消毒药物毒性消失后，可以对鳅种进行放养，密度为50～60尾/m3。在泥鳅池塘养殖中通常选择灰泥鳅与大鳞泥鳅，其具备较强的环境适应能力，生长速度较快，也有着丰富的营养和鲜美的肉质，市场需求旺盛。放养时间通常为9～10月与3～4月，养殖时间为8～9月。

4 施肥

泥鳅为杂食性鱼类，主要以有机碎屑、浮游生物和底栖动物等为食，在成鳅养殖过程中，要及时进行施肥，达到培育天然饵料的目的。不仅要施基肥，还要考虑到水色进行追肥，每个月进行一次，使用鸡粪和猪粪等，或者是施过磷酸钙、尿素等。

5 投饵

在鳅种投放3～5d后要进行少量投饵，半个月后为正常投饵量的一半，所用饵料为专用颗粒膨化饲料，饲料蛋白质含量在35%左右。通常每天要投喂2～3次，前期为每天投喂4次，后期为每天投喂2次，同时要考虑到泥鳅贪食的特点，防止发生过量投喂的现象。每年6～8月，因为气温较高，泥鳅活动量较大，且食欲旺盛，需要根据泥鳅体重的4%左右的比例进行投喂，每天投喂3次，前两次时间分别选择在下午5～6时、夜间10时，最后一次要结合泥鳅吃食状况，于凌晨2时投喂1次，投喂量分别为泥鳅体重的2%、1%和1%。到了9月下旬，要结合气温状况确定投喂量与投喂次数，在10～15℃水温条件下，每天要投喂2次，避免泥鳅由于饵料不足发生掉膘的现象，并按照泥鳅体重的0.5%进行投喂。如果水温不超过10℃，应该采取少量投饵的方法，让泥鳅的摄食需求得以满足。投饵应该保证定点、定时、定质和定量，投饵量结合天气、季节、水质和泥鳅吃食活动状况确定。在遇到阴雨天时，应该少投或不投，如果水质较肥，则一般不投，在30～35℃条件下应该少投。

6 日常管理

在泥鳅池塘养殖中，一般情况下密度较高，需要注意水质，满足“肥、活、爽”的要求，促进泥鳅的快速生长，控制水的pH为7.5左右，溶解氧通常为3mg/L。在泥鳅苗培育的过程中，应该加强巡塘工作，每天3次，第一次在凌晨，若是泥鳅苗大量聚集起来，表明塘水缺乏足够的氧气，应该将鲜水注入塘内，也可以开机增氧[2]。在午后巡塘的过程中，应该认真观察泥鳅苗活动，将池塘埂上杂草清理干净。夜间巡塘时应观察水质，认真记录下来，若是水质出现发黑的现象，应该第一时间注水，基本上每周需要加水1～2次，换水深度约为30cm。要根据水质状况及时消毒，将漂白粉撒施在水中，并注意检查鱼病，及时消灭存在的有害昆虫与蛙类。

7 病害防治

放养前10天内与8月后为泥鳅发病高峰期，尤其是白露前后发病死亡率最高。此时应该注意维持水质的清新，并尽量选择抗病能力较强的鳅种，这样可以最大限度降低泥鳅发病概率。要想减少病害对泥鳅池塘养殖带来的损失，我们需要提前进行预防，采取生石灰、漂白粉、ClO2等无公害药物，禁止投违禁药物。具体来说，首先要将食场残饵清理干净，并通过ClO2、漂白粉等作消毒处理。其次，每15～20天要用15g/m3的生石灰对池塘进行消毒，每公顷用量为300kg。最后，投喂的饲料要合格，不能出现变质的问题。

8 结语

总之，泥鳅池塘养殖是近年来运用较多的一种养殖方式，单产水平和技术操作要求都高，通常每公顷产量在25～35t，可以取得良好的经济效益。在泥鳅池塘养殖中我们要注意掌握好其中的要点，改善养殖条件，精心清整池塘，合理选择鳅种，确保在养殖前将准备工作做到位。在日常管理过程中，我们还要做好放养、施肥、投饵等工作，并关注水质与病害的防治，这样才能保证泥鳅的正常生长，实现高产稳产的目的。