谭小毛

(湖南省临湘市畜牧水产局，湖南临湘 414300)

0 引言

湖南省临湘市通常都会在稻田进行龙虾养殖，也就是在稻田的冬季空档期开展为期近半年的龙虾养殖，待次年的第二季度中末期进行捕捞，然后再栽植一次晩稻，这样的种、养殖过程，即可称之为稻虾连作养殖技术。那么相对于以往的水稻单一种植模式来说，稻虾连作养殖技术在经济效益方面提升了3～5倍，所以，对稻-虾种养模式进行探讨，非常重要。

1 小龙虾的主要特点

由于小龙虾具备较强的适应能力，对水环境也没有很高的要求，所以无论是在宽广的湖泊，还是在狭小的湿地，都能保证龙虾顺利越冬和成长，除此之外，龙虾产卵量都较小，但具有很高的繁殖能力。结合龙虾这样的生长特点，可考虑采用稻-虾连作式的养殖模式。

2 田块改造

在进行稻虾连作种养前，需要选取水资源丰富的区域，其中土质要体现出不黏不砂的状态，田块面积需要控制在1～1.3hm2范围内，如果田块面积过大，就可能会为后续的管理工作带来较大难度。在各个田块周边设立稳固的土台，以使得田中水分持续保持在50cm高，建立稳固的土台，可以使田块形成环沟，各个田沟的边长需要控制在1.5m、深度为0.5m，如果超出这样的范围，就可能给车辆的通行以及后续的管理工作带来难度。龙虾防逃设施一般选用网布和塑料薄膜，防逃设施高度一般在50cm。进水口和出水口用PVC管做成，以聚乙烯网布或铁丝网罩覆盖为宜。

3 养殖管理

3.1 清塘消毒

龙虾养殖时间，通常都是在当年第四季度中期到次年的第二季度末期，水稻收割环节结束后，需要借助专业设备将稻草进行粉碎，再对田块实行旋耕，这样的操作过程，可以促进土质的松散，促进碎草的尽快腐化，从而丰富土床的养分，为水稻和龙虾的顺利成长创造条件。并且在向田块放入虾苗的两周前，需要将生石灰以900kg/hm2的比例向虾塘投放，以进行消毒。在对虾苗进行管护期间，需要结合水环境的具体状态，来规划养料投入时间，为水中生物的稳定生长创造条件。

3.2 种植水草

池中水草的生长质量会直接影响到虾苗的产量，可以说水草对龙虾的稳定成长会起到保障性作用。这就需要农业生产人员在田块的适当位置栽植伊乐藻，这种水草具有很高的生长速度，待龙虾进入疯长期，水草面积也会占到田块总体面积的一半以上。并且这种水草也属于龙虾的主要营养来源，可提供丰富的维生素，提升水环境清洁度，优化水质，除此之外，伊乐藻也是龙虾脱壳、栖息的区域，能降低病害和同类的攻击率。

3.3 虾苗投放

养殖户的小龙虾苗来源于自繁自培。9月下旬，在专门的培育塘里投放亲虾，亲虾一部分来源于塘内留的大规格亲本，一部分来源于野生亲本，雌雄比1∶1，每公顷投放375kg规格一致的亲虾，繁殖期间投喂动物性蛋白质高的饵料，控制好水位，10月中旬就有小苗出来，年前虾苗可以长到3～4cm(投放这样的虾苗到5月份就可集中上市，且市场价格不菲)。苗种投放时间以3月初为宜，每公顷投放规格160尾/kg虾苗90000～105000尾(每公顷225～300kg)，同一田块投放的虾苗要求规格整齐、附肢齐全、无病无伤且一次性放足。投放小龙虾苗种前用 3%～4%的食盐水将虾苗浸泡5～10min，以消毒杀菌提高成活率。

3.4 日常管理

第一是饲料投喂。龙虾的饲料多是富有蛋白的动物性饲料。在其生长过程中，特别是在其脱壳到生产期间，就主要饲喂冻鱼，并掺入适量玉米粉。这样的饲料需要每天饲喂两次，第二次饲喂量需要占总体饲料量的80%，或者结合当地的气候条件、水环境状态、生长状况等来确定饲喂量，以饲料没有剩余为最佳。

第二是水质管理。龙虾本身具有较强的适应能力，所以其对于水环境的质量也没有很高的要求。在管护期间，水体能见深度需要持续控制在30cm左右。在第一季度末期田块水位需要降低，为水草的高效生长创造条件，在气温逐步提升的条件下，也逐步提升水位，最高水位需要控制在80cm。

第三是病害防治。在对病害进行预防期间，需要遵循防重于治的原则。加大水质优化的重视程度，这就需要以规律性的时间向水中泼洒900kg/hm2比例的生石灰和适量的消毒剂。并且还需要以规律性的时间向水中施加适量的维生素C和大蒜素，以增强龙虾的抵抗能力，这里需要重点强调的是，如果有龙虾出现病害症状，就需要在第一时间给予妥善处理，以防止病害的蔓延。

3.5 水稻种植

水稻的栽植期间通常都是在每年第二季度末期到第四季度中期。在第二季度末期龙虾捕捞环节就会完毕，接下来就会进入调节水环境、整理土层的环节，为水稻种植创造条件，优先选取抵抗能力强、产量高的岳优9113号，播种量需要控制在60kg/hm2，并采取直播的方式。在水稻生长过程中，需要结合其总体状态来调整水位，从而为稻苗各个生长环节提供良好条件，还需要结合水环境施入微量高效的杀菌剂，无须再泼洒化肥，腐化水草会提供充足的养料，保证水稻稳定长成。待第四季度中期，就进入了水稻收割阶段，此时，通常都需要借助收割机一次性完成，然后再借助专业设备将稻草进行碎化，并摊铺在田块上，为水质的提升创造条件，提高土层的通透性，强化土层的肥力。

3.6 捕捞上市

按照市场消费者对于龙虾的需求情况和龙虾本身的生长状态，确定在第二季度初期到第二季度末期借助专用的虾笼来捕捞龙虾。具体操作方法为，将冻鱼作为饵料放入虾笼中，以提高捕捞质量，并且遵循取大弃小的方式，将大龙虾投入市场，为各方面效益的实现奠定基础。

4 生产投入与养殖效益

4.1 生产投入

第一是苗种：购买亲虾、虾苗(自繁自育)共28000元、稻种费3500元，合计31500元。第二是饲料：包括冰冻鱼、玉米等饲料费共计50000元。第三是水电燃料及池塘租金：水电燃料费5000元，塘租50000元，共计55000元。第四是肥料及渔药：施底肥、追肥、渔药及水质改良(生石灰等)、农药等费用共计19300元。加上拖拉机代耕费6000元、人员工资72000元，生产总投入23.38万元。

4.2 养殖效益

第一是收获：每公顷收获小龙虾1581kg、总产量10.54t，均价26元/kg，收入27.4万元；水稻每公顷产量8373kg、总产量55.82t，单价3.0元/kg，收入16.75万元。单一种植水稻每公顷产量8250kg，单价2.6元/kg。第二是效益：通过试验示范，6.67hm2(100亩)田总产值44.15万元，每公顷产值66225元，每公顷效益31155元；水稻每公顷产量8373kg，而常规水稻单种每公顷产量8250kg。

可以说，借助水稻收割后的田块空闲期来饲养龙虾，能够为龙虾以及水稻的良好生长创造条件，以达到一地多用，种、养殖双丰收的目标；在水稻生长期间，无须施加化学肥料，只需要施入微量的杀菌剂，管理过程简单，并且龙虾在生长过程中，所产生的分泌物、腐化植物等都可为水稻储备充分的养料，进而使得龙虾与水稻形成相辅相成的生态链；可以最大限度减少龙虾防病药物、食料、水稻防病药物、肥料的投入量，从而在强化生态质量的同时，也保证农产品的增产和安全上市，属于现代、绿色、高效的种、养殖模式；结合市场发展情况和虾本身长势，来确定龙虾捕捞量，当年第二季度末期是龙虾大量上市的关键时期，那么要想实现理想的经济效益，就需要在上市关键期结束后，来将较大龙虾进行集中养殖管理，从而在次年的上市关键期到来前投入市场，为理想经济目标的实现创造条件。

5 结语

借助对稻虾连作模式与以往单一水稻种植模式的相对比，在经济效益层面能够总结出，稻虾连作模式不仅能辅助农业人员实现理想的经济目标，而且也能最大限度地维护水环境的良好状态，保证生态系统的良性发展，进而为生态效益的提升创造了良好条件，因此这种种养模式属于高效化种养模式。