李坤杰

(河南师范大学旅游学院，河南新乡453007)

1　概述

1.1　主题酒店概述

主题酒店是以文化为主题，酒店为载体，客人的体验为本质。即以某一个特定的主题，来表达酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，让顾客感受到富有个性的文化感受;同时把服务项目与主题融合，以个性化的服务代替普通化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话、童话故事等都可以成为酒店加以发挥的主题，其最大的特点是赋予酒店某种主题，并围绕这个主题建设具有全方位差异性和酒店氛围的经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的魅力与独特性，实现提升酒店产品质量和品位的效果。

1.2　郑州弘润华夏酒店概况

弘润华夏酒店是一家四星级中原文化主题酒店，位于河南省郑州市金水区，东邻黄河博物馆，南依千年古刹少林寺，地理位置优越，交通便利。占地面积约31000平方米，酒店建筑为宫殿式仿古建筑，弘润华夏将河南悠久的历史文化融入到酒店的打造中，无论是酒店外形，内部装饰都富有历史的厚重气息。弘润华夏酒店承袭了黄河文明的悠久历史文化内涵，并将现代科学管理，以和谐创造价值、诚信铸就品牌、人本成就梦想、文化引领未来的核心价值观体系融入到酒店的方方面面中，将中国传统文化与现代酒店管理理念完美融合，竭力打造中国一流的主题文化酒店。

2　郑州弘润华夏酒店主题表达的不足之处

2.1　主题产品较为单一

主题酒店产品是指酒店围绕某一主题要素，通过主题概念的引入、主题环境与氛围的打造，产品主题化是酒店主题营造的一个核心环节，弘润华夏酒店目前存在着主题产品过于单一化这个问题，在酒店的客房上缺乏主题特色的引导体系和丰富的客房类型，在客房装饰上也没有深入到房间的细节。在主题娱乐康体设施方面酒店的主题渗透做的不够，缺乏特色产品，难以刺激顾客消费。酒店供顾客选择的主题商品内容单一，虽然具有一定的主题特色，但单一的产品难免会造成顾客的消费疲劳。

2.2　主题文化氛围不够突出

从各功能区有形的装饰品到无形的声、光、色等环境氛围，都可以使顾客感受到强烈的文化气息，这就需要主题酒店将色彩、图案、光线、结构、搭配等各种元素结合起来，注意细节的掌控和整体的效果，目前弘润华夏酒店在主题氛围的渲染上做的还不够，尤其是酒店的大堂，弘润华夏的大堂布置过于现代化，很难使顾客感受到华夏文明的主题氛围。酒店的主题文化标识系统缺乏，目前只有一些简单的装饰品，并且很难在细节上感受到酒店的主题文化。

2.3　主题活动较为单一

体验经济要求能够在主动参与、相互交流中获得特殊乐趣和情感满足，主题产品应考虑顾客对这种互动性的需求，设计开发出体现主题文化的主题活动。没有主题活动的主题酒店是不完整的，或者说没有主题活动的主题酒店会大大降低顾客的体验感。郑州弘润华夏酒店目前的主题活动不够丰富，只在店庆日和传统的节日才会举办一些活动，而且活动形式过于单一，顾客的互动参与性没有得到很好的体现，难以使酒店顾客更好的感受到酒店的文化气氛和了解酒店文化，降低了顾客的体验感。

2.4　主题化的服务不够深入

在服务过程中，应将主题文化融入到服务项目中，使服务变得具有个性化，便于顾客更好地理解主题文化。弘润华夏酒店服务人员的服饰选择没有很好地体现出酒店的文化主题，工服缺乏特色，在主题化服务方式上没能很好地与主题意境相融合，酒店服务人员的文化内涵及素养需要加强，不仅要掌握丰富的主题文化知识，能够准确逢释并领悟主题文化的精髓，提供符合主题文化的专业服务，随时都能为顾客进行主题文化相关知识的讲解和交流，使顾客时时处处都能感受到主题文化的魅力。

3　郑州弘润华夏酒店主题打造建议

本文主要从三个层面对郑州弘润华夏酒店提出打造建议，在尽量保有酒店原有建筑及设施的基础上分别从主题酒店的感官层面、产品层面、品牌层面着手进行打造，通过理论分析和实证研究相结合，运用多种基本经济管理理论，分析主题酒店打造的理论基础和主题酒店定位理论，总结出郑州弘润华夏酒店存在的优劣势，从感官层面分析并阐述弘润华夏在主题构建时应注意的问题和具体策略，从产品层面分析阐述主题酒店文化构建的具体策略，并对弘润华夏在产品层次上的主题构建提出了对策和建议，从品牌层面阐述了主题酒店文化构建的具体策略，并通过访谈对弘润华夏的主题文化品牌构建提出了一些建议，然后从不同层面的各个方面着手进行整改。

3.1　郑州弘润华夏酒店的感官层面主题构建

酒店的感官层面给顾客的印象在一定程度上代表了顾客对酒店的第一印象，这对顾客的选择至关重要。感官包括视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉，对于酒店来说则指酒店的建筑与外观、装饰、灯光、色彩、背景音乐、空气气味、食品等方面，本文从建筑风格与外观、空间设计与装饰和主题文化氛围三个方面来说明郑州弘润华夏酒店的主题构建。

3.2　弘润华夏酒店产品层面主题构建

主题酒店产品是指酒店围绕某一主题要素，通过主题概念的引入、主题环境与氛围的打造、主题设施与产品的设计以及主题活动与服务的提供等为顾客带来有价值的、记忆深刻的住宿体验。它是酒店服务产品和体验产品的融合，是体验性酒店产品。因此，产品主题化是酒店主题营造的一个核心环节，主题酒店必须保证其主题产品的设计具有创新性、系统性及互动性，也就是说主题酒店应在充分挖掘酒店主题内涵的基础上大胆的开拓新产品，主题产品设计应涵盖酒店可以为顾客提供的一切设施、项目和服务，主题产品应考虑到顾客对互动性的需求。主题酒店必须使主题文化贯穿于主题酒店的各个功能区域，将主题文化融入到客房、餐饮、娱乐、休闲活动等，形成与主题风格和谐一致的主题客房、体现主题风格的主题餐厅、传递主题文化的娱乐场所设施等，成为真正意义上的主题酒店。

3.3　郑州弘润华夏酒店品牌层面构建

品牌是酒店的灵魂，品牌代表着酒店的产品、服务及其文化特征。一个具有影响力和号召力的品牌，能牢牢抓住顾客的视线，吸引顾客的关注，形成“眼球经济”。当今的饭店业竞争是产品个性化、专业化、精品化下的文化品牌竞争。放眼中国本土酒店，能够称得上经典的酒店品牌屈指可数，究其原因是大多数酒店没有将品牌做透，没有上升到文化层次的方面。文化品牌的塑造需要经历一个从品质支撑到文化支撑的过程。在这个过程中，一些酒店己经走到了文化经营的阶段，而一大部分酒店仍然在品质阶段徘徊。面对酒店业市场文化品牌的竞争，借鉴文化树立品牌将是酒店业持续发展必由之路，而主题酒店在这方面有着巨大的优势，它正是将自己的主题文化融入到酒店的经营管理过程当中，正好契合了主题酒店的特征，因而主题酒店应围绕主题文化，从自身产品出发，充分发挥自己的优势，采用文化营销的方式，努力塑造一种与众不同的酒店形象，形成差异性，并通过主题文化的无形价值与市场化运作，引入现代企业发展模式，使之具有品牌效力与竞争优势，进而持续健康地发展，这就是主题酒店的主题文化品牌建设。

4　结论

随着市场经济的发展和体验经济社会的到来，中国乃至世界酒店业都面临着来自顾客、竞争对手以及环境的变化。如何针对顾客日益变化的需求，突出自身的特色同时又区别于对手并求得发展是酒店业生存发展的必经之路。本文对主题酒店的相关文献做出了梳理，结合研究中发现的结论，对酒店分类及主题酒店的特征提出了一些见解，并通过实地考察的研究方式，对弘润华夏酒店的主题定位和特色构建进行分析和总结，提出了一些建议与对策。其中，感官层面特色构建表现在酒店建筑外观和内部设计装饰上:产品层面的特色构建包括主题客房、主题餐厅、主题宴会与主题菜肴、主题服务于主题活动等方面，最后则是从品牌形象这一方面阐述了主题酒店的特色构建。本文希望以郑州弘润华夏酒店为例，对河南省及我国的主题酒店建设提供一些参考。