左玉晓

(景德镇陶瓷大学(湘湖校区)，江西 景德镇 333000)

中国有着五千年的历史文化积淀，传统文化中将酒文化单独设为一个特别的部分，在社会生活的各个领域都存在着，逐渐成为人类情感相互交流与沟通不可或缺的平台。从古至今在所有的政治、经济活动中酒绝对是出现频率最高的一件物品,所以说，中国的酒文化作为传统文化的一个独特领域，反映了中国文学艺术的一个前进历程。

1 中国酒文化的发展

传统文化的多元与融合充分的体现在了酒文化的发展历程当中。中国酒文化既有开放包容的一面，也有自身自律的一面，从而显示出其对变革具有很强的适应性。若干年前印度佛教被引入华夏，其对酒采取完全禁止的态度，但中国酒文化并没有将其排斥，而是积极地对印度佛教进行了改变和融合，将“饮肉不妨碍菩提”的禅宗主张予以传播，体现了中国酒文化对外来文化的转化能力。正是由于自然、社会和文化需求的多样性，决定了酒文化的自身特质，它必须摆脱萌芽时期形成单一的物质形态，从简单的饮酒，通过繁衍、变动、发展、涌现出许多的其他功能特征和文化特征。酒文化的包容性主要反映在互补和融合上,各民族的酒文化都具有其自身的特点,全部合起来总的构成了属于中国的酒文化,因此,中国的酒文化是各民族将饮食文化共同发展的结果。

酒文化是指在酒的生产、设计、饮用一系列相关的过程中形成的物质文化和精神文化。……