张振玲，董淑红，孙 朋，薛 忠

(徐州生物工程职业技术学院动物工程系， 江苏 徐州 221006)

中国是世界上公认的养猪大国，每年生猪出栏量约为7亿头[1]。与此同时，死猪的数量也越来越多。若按3%的死亡率计算(发达国家一般3%～5%)，全国每年死猪的数量就有2.1×107头；若按5%的话(国家中长期动物疫病防治规划2012～2020中的防治目标，到2020年我国生猪死亡率防治目标是5%[2])，全国每年死猪的数量就会有3.5×107头；若按10%(自然死亡率)，每年约产生7.0×107头死猪，约合2.0×106t左右的废弃物[3]。上海地区部分猪场2012～2015年生猪的全程死亡率为19.54%[4]，据报道，我国每年死亡猪只数超过108头[5-6]。因此，对死猪进行无害化处理不仅事关生产安全、而且事关环境、食品等公共安全。当前死猪无害化处理技术已比较成熟和完善，但仍有许多需要提高、改善或进一步研究的地方。本文分析了目前死猪无害化处理方法的优缺点及国内外实际使用情况、存在的问题及今后我国的发展方向，为不同规模的猪场采取合理有效措施进行废弃物处理尤其是死猪处理提供参考。

1 死猪来源

死猪来源大致有以下几种：(1)疾病或重大疫情所导致的病死猪；(2)生产过程中产生的死猪，主要有出生时产生的木乃伊胎、流产死胎、因损伤或挤压造成的死猪、因弱小而人工致死的猪、应激或免疫致死、淘汰生产母猪和种猪；(3)灾害产生的死猪，主要是水灾、火灾、中毒等造成的死亡猪；(4)其他不明原因死亡的猪。

2 无害化处理方法

无害化处理就是通过加强物理、化学或生物的方法来加快尸体降解与转化，消灭病原微生物以降低对环境和人畜的威胁，保障人畜健康安全。……