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吃太多红肉伤肾

据美国WebMD医学新闻网(2016- 08- 01)报道，新加坡的大型研究指出，吃红肉会增加肾衰竭的风险，但每天只要将一份红肉换成其他蛋白质的话，风险就会降低。

食用红肉(这项研究中主要是猪肉)与肾脏疾病末期风险增加非常有关，严重者会丧失正常的肾脏功能。但这个关联性也与食用量有关，也就是吃得越多，风险就越大。

新加坡杜克NUS医学院的临床科学办公室Woon-Puay Koh教授认为，他们的研究证明，慢性肾脏病患者或是担心自己肾脏健康的一般大众可维持蛋白质摄取量，但要考虑改为植物性的来源。

然而，Koh教授认为，如果他们还是选择吃肉的话，鱼/海鲜以及家禽会是比红肉更好的选择。

有专家认为，健康的人适度地吃红肉仍然是很好的。休斯敦拜耳医学院的神经学教授William Mitch认为，有许多研究表明，低蛋白饮食对已经有肾脏疾病的人是有益的。然而，对一般大众而言，没有令人信服的证据表明，吃大量蛋白质会造成肾脏受损。

这篇研究刊登在2016- 07- 14《美国神经学会杂志》。