张永喜

我十岁时一次放学回家，刚走到门前，就闻到一股浓浓的苞谷酒气味，进门一看，家里请了两位师傅放酒，师傅和几个邻居正端着碗谈笑风生。一名师傅见我站在旁边看热闹，就在一个小酒桶里舀了一碗递给我：来，搞一碗，酒喝英雄汉！我听说过酒的厉害，也见过醉酒人，但为了得到“英雄汉”的名誉，伸手接过碗，学着大人的样，叉着腰一饮而尽，只一会儿，就面红耳赤，双腿如棉。我走着微波凌步时心想：喝了酒浑身没劲，武松当年怎么还能打虎？尽管后来听说我喝的一碗是尾子水，但从此我对酒就有了七分的敬畏三分的爱，因此，喝酒几十年不敢贪杯，生怕因喝酒而丢了脸面。

在家乡，从偏远寂静的农户，到集镇闹市的街头，不论百姓还是官家，每遇家中红白喜事、请客会友，必以酒当先，上白酒是一道最最主要的程序。喝酒几十年，对魔力十足的白酒品性，一无所知。我喜爱酒，却不懂酒，所熟识的老少爷儿们，对白酒的认识也不过是雾里看花、云中赏月，混沌如幼儿初见人世，朦胧似少女情窦初开，“不识庐山真面目”。

在2016年8月的一场婚宴中，我有幸偶遇湖北尧治河楚翁泉酒业有限公司两位品酒大师，一位是年过甲子、德高望重的康茂发老师，一位是年近五旬沉稳老练的品酒精锐田龙新老师。机遇难求。我便有心结识二位，几次邀约，幸得二位大师赐面，相约三、五良友，聚会于郁郁葱葱的官山中。席间，向二位大师请教品酒之事，意欲一撩品酒职业大师的神秘面纱。……